Iskaffe smager fantastisk en lun sommerdag. Især, hvis du bruger denne opskrift med det helt rette miks af kold kaffe, sukker, is og mælk.
Iskaffe er ren nydelse på en dejlig sommerdag for os kaffe-elskere. Smagen af kaffe blandet med skummet mælk, isterninger og sirup eller sukker kan ikke overvurderes.
Det er ren nydelse. Og de, der ikke er kalorieforskrækkede, kan ligefrem toppe oplevelsen med en lille klat flødeskum rørt ud i kaffen.
Og/eller flydende chokoladesauce. Så behøver man ikke brænde en masse penge af i Starbucks den dag.
Her er en opskrift på rigtig iskaffe og nedenunder finder du tip til at lave den græske Cafe Freddo.
Opskrift på læskende og lækker iskaffe
Ingredienser
- 2 dl kaffe meget stærk
- 4 dl mælk
- 2 spsk rørsukker el. sirup
- 2 håndfuld isterninger
Sådan gør du
- Først brygger du espresso eller stærk filter- eller stempelkaffe.
- Nu hælder du kaffesirup eller sukker i den varme kaffe og rører rundt.
- Sæt det på køl en halv times tid, så isterningerne ikke smelter i den varme kaffe.
- Pisk mælken et par minutter, så den bliver luftig og lettere skummende.
- Fordel kaffen i to høje glas, kom fire-fem isterninger i hvert glas og hæld mælken op.
- Server eventuelt med et tyndt lag kakaodrys samt sugerør.
Sådan laver du Cafe Freddo
En Cafe Freddo typisk med en dobbelt espresso og sirup. Afhængigt af hvor sød du ønsker den, tilsættes 1-2 teskefulde sirup, som røres ud i kaffen. Derefter kommes kold mælk i sammen med is.
Som sødemiddel i iskaffe kan anvendes almindeligt sukker, rørsukker, sirup eller brun farin. Hvor der skal i kaffen afhænger af, hvor sød du ønsker den.
Vælger du sirup, kan du anvende en helt almindelig lys sirup, eller prøve dig frem med en af de mere specielle kaffesirupper.
Vil du have mælk i, pisker du den lige med en mælkeskummer først.
Iskaffe med kaffe-isterninger
Der skal selvfølgelig is i iskaffen, og et ekstra godt tip er, at du fryser en en rest kaffe ned som isterninger.
De særlige kaffe isterninger gør altså bare iskaffen endnu bedre, og de giver et flot udseende.
Se også andre af Madens Verdens opskrifter her:
Kom med din mening