Hjemmelavet iste

Min nemme opskrift på hjemmelavet iste med stærk te, rørsukker, iskoldt vand, citron og masser af is. En enkel og frisk drik, som du selv kan justere i sødme.

Iste er især god på en varm sommerdag, og den er meget nem at lave selv. Jeg brygger teen ekstra kraftig, fordi den senere bliver fortyndet med både koldt vand og is.

Du kan bruge den te, du bedst kan lide. Jeg foretrækker gerne en variant med citron og ingefær, men både sort te, grøn te og forskellige aromatiserede teer kan bruges.

Hvilken te er bedst til iste?

Du kan lave iste af mange forskellige slags te. Sort te giver en mere kraftig og klassisk smag, mens grøn te ofte bliver lettere og mere frisk.

Aromatiseret te med eksempelvis citron, ingefær eller frugt fungerer også fint. Du kan læse mere om forskellene på sort, grøn, hvid og oolong te i min guide til te og de forskellige typer.

Følg gerne bryggeanvisningen på den te, du bruger, så den ikke trækker unødigt længe.

Bryg teen kraftigt

Jeg bruger 2 dl kraftigt brygget te til to glas. Den må gerne smage lidt kraftigere, end hvis du skulle drikke den varm.

Når der senere kommer både iskoldt vand og knust is i glasset, bliver teen fortyndet. Derfor skal der være lidt ekstra smag i den fra starten.

Teen skal være helt kold

Lad teen køle helt af, inden du blander isteen. Hælder du varm te over isen, smelter den hurtigt, og drikken bliver unødigt fortyndet.

Du kan brygge teen i forvejen og stille den på køl, så den er klar, når isteen skal serveres.

Hvor sød skal iste være?

Opskriften bruger 4 tsk rørsukker til to glas, altså 2 tsk i hvert.

Det giver en tydelig sødme, men du kan sagtens bruge mindre. Smag gerne til, så forholdet mellem te, sukker og citron passer til dig.

Citron giver friskhed

Et par mindre stykker eller skiver citron giver frisk syre til den kolde te.

Jeg bruger gerne økologisk citron, når skallen kommer direkte ned i glasset. Skær citronen i mindre stykker eller tynde skiver, så den ikke fylder for meget.

Server isteen helt kold

Iste smager bedst iskold og frisklavet. Fyld derfor godt med knust is i glassene umiddelbart inden servering.

Isen fortynder drikken lidt efterhånden, så server gerne med det samme, mens smagen stadig er tydelig.

Er du mere til en ren citrondrik, kan du også prøve min hjemmelavede lemonade.

Flere kolde drikke

Iste er en af de nemmeste kolde drikke at lave hjemme, og den kan varieres med forskellige typer te, citrusfrugter og smag.

Du finder også saft, smoothies, iskaffe og andre kolde og varme drikke under Drikkevarer på Madens Verden.

Ofte stillede spørgsmål

Kan man bruge grøn te til iste?

Ja. Grøn te fungerer fint til iste. Vær opmærksom på temperatur og trækketid, da grøn te kan blive bitter, hvis den brygges for varmt eller trækker for længe.

Kan iste laves uden sukker?

Ja. Du kan udelade rørsukkeret eller blot bruge mindre. Smagen bliver mere tepræget og mindre sød.

Hvorfor skal teen brygges kraftigt?

Fordi den bliver fortyndet med både koldt vand og is. En lidt kraftigere te giver derfor mere smag i den færdige drik.

Kan jeg lave teen i forvejen?

Ja. Bryg teen og stil den på køl. Tilsæt først vand, citron og is ved servering.

Hvilken citron skal jeg bruge?

Når citronskallen kommer med i glasset, bruger jeg gerne en økologisk citron. Vask den inden brug.