Hvad er hvidløgpulver, hvordan laver man det, og hvad svarer pulveret til i forhold til almindelig hvidløg? Her er fakta og fordele ved pulver af hvidløg.
Hvidløgspulver er en smart genvej til anvendelse af hvidløg i din mad, og pulveret l fremstiles såmænd af hvidløg - og intet andet.
Der er nemlig tale om tørret hvidløg, der efterfølgende knuses til pulver. Så simpelt er det.
Fordele
Fordelen ved at bruge hvidløgspulver fremfor friske hvidløg er først og fremmest, at du sparer tid i køkkenet.
Her slipper du nemlig for at pille hvidløgsfed, men kan i stedet tilsætte hvidløgspulveret direkte i din mad.
Modsat løgpulver, hvor du også slipper får tårer i forbindelse med hakning af løg, så er der ikke den gene ved hvidløg.
Så det er mere et spørgsmål om den praktiske og tidsmæssige gevinst.
Opskrift på hjemmelavet hvidløgspulver
Det er nemt at lave sit eget hvidløgspulver, og selvom det tager lidt tid, så er det på ingen måde besværligt.
Du skal bruge:
400 gram hvidløg
Sådan gør du:
Pil alle hvidløgsfed.
Skær dem i tynde skiver, eventuelt på et mandolinjern, men de kan også sagtens snittes i hånden.
Fordel hvidløgsskiverne jævnt på en bageplade med bagepapir.
Bages i en ovn ved 70 grader i cirka 7-8 timer. Du kan med fordel vende hvidløgsskiverne rundt et par gange undervejs i tørreprocessen.
Hvidløgsskiverne er færdige, når du kan knuse en skive mellem fingrene. Og ellers giver du dem lidt længere tid. Det er vigtigt, at hvidløgsskiverne er HELT tørre! Du kan med fordel lade din ovnlåge stå lidt på klem under tørringen, og du får som bonus den skønnest duft af hvidløg i køkkenet.
Når hvidløgene er HELT tørre, kan du så enten knuse hvidløgene i en morter - eller blot give dem en tur i blenderen.
Opbevar dit tørrede og hjemmelavede hvidløgspulver i en lufttæt beholder, hvor det har lang holdbarhed.
Hvad svarer hvidløgspulver til?
Hvor meget hvidløgspulver svarer til et fed hvidløg? Altså hvor meget pulver skal der til, for at svare til et almindeligt fed hvidløg?
Hvidløgspulveret er faktisk drøjt i brug, for du skal faktisk kun bruge en god knivspids pulver for, at få hvad der svarer til et fed hvidløg.
Og jeg plejer at sige, at en teske hvidløgspulver er nogenlunde svarende til fire hvidløgsfed.
Anvendelse
Hvidløgspulver kan bruges til alle opskrifter og retter, hvor du normalt ville anvende almindelige hvidløg.
Og du opnår samme smag i maden, men altså uden at skulle pille og snitte eller presse hvidløg.
Se også disse artikler:
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifterne
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Stig
Det er jo en meget positiv artikel omkring hvidløgspulver. Jeg har min skepsis. Jeg laver nærmest hver anden dag græsk yogurt med 4-5 fed hvidløg, til mad jeg spiser. Og tørret hvidløg kommer aldrig til at give den samme friske skarpe smag.
Jeg vil tro, at når hvidløg tørres, så forsvinder saften fra den, og med den noget af smagen og de gavnlige effekter.