Honningskinke - skinke glaseret med honning

Honningskinke er en fremragende måde at tilberede skinke på. Med denne metode får du en både saftig og smagfuld glaseret skinke med honning.

Se hvordan du nemt tilbereder en lækker honningskinke i ovn.

Skinken glaseres med honning, og den er meget nem at lave. Perfekt som gæstemad.

Opskriften er beregnet til ca. 6-8 personer.

Se også disse opskrifter:

• Glaseret hamburgerryg
• Kogetid på perfekt og mør hamburgerryg
• Kogt skinke

Opskrift på honningskinke

Honningskinke

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 1 stemme

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 15 minutter min

Tilb. tid: 1 time t 40 minutter min

Samlet tid: 1 time t 55 minutter min

Honningskinke er en fremragende måde at tilberede skinke på. Med denne metode får du en både saftig og smagfuld glaseret skinke med honning.

Antal: 6 personer

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 2 kg skinke (letsaltet)

Honningglasering

• ▢ 4 spsk honning
• ▢ 1 spsk sennep

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Hvis der er net omkring skinken skal denne fjernes først. Pak så skinken ind i sølvpapir, og skinken skal pakkes helt tæt - og helst i to lag sølvpapir.
2. Kom lidt vand i et ildfast fad, og læg skinken ned i fadet.
3. Sæt fadet med skinken ind i en forvarmet ovn ved 160 grader over- og undervarme, og her skal den stege indtil den når en kernetemperatur på 65 grader. Her skal du bruge et stegetermometer.
4. Du skal regne med en stegetid i ovnen på cirka 45 minutter pr. kilo skinke, så en skinke på 2 kilo skal have omkring halvanden time. Men brug stegetermometer!
5. Når skinken er klar, tager du den ud af ovnen, og lader den hvile 20 minutter i sølvpapiret. Skru samtidig ovnen op på 200 grader.
6. Rør honning og sennep sammen til honningmarinaden, og pak skinken ud. Fjern eventuelt fedtlaget, og rids skinken i ruder på skrå.
7. Smør så honningmarinaden på, og nu glaserer du så din honningskinke ved 200 grader i cirka 10 minutter. Skinken er færdig når glaseringen er blevet gylden. Pas på den ikke får for meget, så honningskinken bliver for mørk.

Næringsindhold

Kalorier854kcalKulhydrater12gProtein72gFedt56gMættet fedt20gKostfibre0.1gSukker12gSalt10g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Tips

Lad skinken hvile utildækket i mindst 10 minutter inden udskæring.

Har du skinke i overskud, kan du skære den i helt tynde skiver og bruge den i madpakken. Eller skær i tern og anvend til biksemad.

Tilbehør kan være flødekartofler og broccolisalat. Velbekomme.