Hokkaido græskar er både smukt og velsmagende tilbehør til mange kødretter.
Græskarrene er sunde, og så er de meget nemme at bage i ovnen.
Hokkaido græskar - lidt fakta:
Hokkaido dyrkes i stor stil i Danmark, så nogle undrer sig nok over, hvorfor disse græskar har fået dette spøjse navn? Græskarret er såmænd opkaldt efter den japanske ø Hokkaido, og det er forklaringen.
Disse græskar er super gode til græskarsuppe, men som sagt også fine til bagning i ovnen.
Ligesom gulerødder indeholder de en hel del betacaroten, men også B- og C-vitaminer.
Hokkaidogræskar opbevares bedst i køleskabet, hvor de kan holde sig i helt op mod to måneder.
Du skal bruge - til 4-5 personer:
1 hokkaido græskar
en god sjat olivenolie
1 spiseskefuld æbleeddike (eller citronsaft)
1 spiseskefulde honning (eks. akacie honning)
1 teskefuld flagesalt
1 teskefuld hvidløgssalt
frisk timian og rosmarin
friskkværnet peber
Bagetid for hokkaidogræskar: 30 minutter ved 200 grader varmluft
Sådan laver du hokkaido græskar i ovn:
Start med at vaske græskarret grundigt. De skal ikke skrælles, så derfor er det vigtigt, at al snavs og eventuelle rester af jord er fjernet.
Med en skarp kniv deler du det smukke, orange græskar i kvarte, og med en ske skraber du så kernerne ud.
Del så de kvarte græskarstykker i mindre dele, så de er mere mundrette, men heller ikke for små.
Læg dem op i et ildfast fad, og kom så olie, honning, æbleeddike, flagesalt, hvidløgssalt og friskkværnet peber på.
Vend det godt rundt med fingrene, så du får fordelt marinaden godt.
Stil fadet med græskar ind i ovnen ved 200 grader varmluft, og bag dem cirka 30 minutter.
Server straks når græskarrene er færdigbagte.
