Indhold
Hjemmelavet tærtedej
Fremgangsmåde
- Kom 200 g hvedemel i en skål sammen med 125 g smør, der skæres i mindre tern.
- Nu skal smørret smuldres ud i melet, men gør det så hurtigt som muligt, så smørret ikke smelter alt for meget. Det giver en bedre tærte.
- Tilsæt derefter 1 æg og lidt salt.
- Saml dejen med fingrene, og form den til en klump. Rør ikke dejen længere end højst nødvendigt.
- Læg den på et meldrysset bord, og rul den ud så den kan dække en tærteform med en diameter på 24 centimeter, inklusiv kanten.
- Smør tærteformen med smør.
- Rul dejen om kagerullen, og bred den derefter med forsigtighed ud over formen. Med let hånd lægges dejen på plads, og du skal ikke skære overskydende dej fra endnu, da den trækker sig lidt under turen i køleskabet.
- Stil tærtedejen på køl i 30 minutter.
- Tag dejen ud af køleskabet, og prik bunden med en gaffel. Det hindrer at bunden buler op under bagningen.
- Forbages ved 200 grader varmluft i 10 minutter.
- Tag tærten ud af ovnen, og fyld den med det du synes. Æggemasse skal der naturligvis i, men ellers kan det være kylling, laks, broccoli, bacon og meget andet. Det er faktisk en god lejlighed til at få ryddet op i køleskabet.
- Tærten bages derefter færdig i ca. 30 minutter ved 200 grader varmluft.
Næringsindholdet er vejledende, og det gælder pr. person eller servering. Forbeholdt PLUS-medlemmer.
Opskrift på tærtedej
Hjemmelavet tærtedej er slet ikke svær at lave, men du skal ramme den rigtige blanding af mel, smør og væde.
Med denne opskrift får du altid et godt resultat, hvor tærtebund og kant aldrig bliver tør og kedelig.
I stedet er den fyldig og med den helt rigtige smag, og dejen er nem at arbejde med. I min video kan du se fremgangsmåde til fremstilling af den hjemmelavede mørdej til madtærter.
Opskriften på tærtedej er til 6 personer og passer til en tærtebund til tærteform med en diameter på 24 centimeter. Ønskes en mere grov tærtedej, kan du udskifte lidt af hvedemelet med fuldkornsmel eller grahamsmel. Se mere om det længere nede.
Se flere opskrifter:
- Bacontærte
- Broccolitærte
- Porretærte med skinke og spinat
- Blomkålstærte
- Grøntsagstærte
- Quiche Lorraine
Billeder
Her får du nogle billeder fra min fremstilling af hjemmelavet tærtedej:
Tips til dej til hjemmelavet tærte
Intet slår en hjemmebagt tærte af hjemmelavet tærtedej, og man kan sagtens erstatte noget af melet med fuldkornsmel eller grahamsmel.
Så bliver tærtedejen selvfølgelig mere grov, og det er bestemt også lækkert.
Her skal så tilsættes en smule mere vand, da fuldkornsmelet trækker mere væske. Velbekomme.
Se også hvordan du laver verdens bedste mørdej.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Jolanda skriver
Rigtig god tærtedej. Det blev en dejlig ret med porrer, broccoli og lidt ost.
Willy Bak skriver
Perfekt, og med alt muligt i. Tak!