Hjemmelavet snaps - tre forskellige opskrifter

Hjemmelavet snaps er en af de måder, du kan gøre julefrokosten personlig. Her får du tre forskellige opskrifter, som du kan nå at have klar til julen.

En traditionel julefrokost byder på alt, hvad hjertet begærer af traditionelle retter og pålæg.

Silden og snapsen åbner ballet, så hvorfor ikke lave en hjemmelavet snaps, der kan blive ballets dronning.

Det er minimalt arbejde i forhold til værdien af at servere ens helt egen kryddersnaps.

Myntesnaps

Myntesnapsen er pærelet at lave og den fine mynte passer godt med snapsens skarphed. Denne snaps passer både til fisk, kødpålæg og desserter.

1 flaske Brøndums Klar

4-5 myntekviste

1. Stik myntekvistene i en flaske Brøndums Klar snaps.
2. Lad snapsen trække med myntekvistene i 5-6 dage.
3. Si eller filtrer indholdet og hæld det over i en flaske eller karaffel med låg.

Citrussnaps

Citrusfrugter og fisk er det perfekte match, og denne hjemmelavet snaps med appelsiner og frugter passer til de fleste skaldyrs- og fiskeretter.

1 flaske Brøndums Klar

2 usprøjtede citroner

2 usprøjtede appelsiner

8 stilke citronmelisse

4 spiseskefulde mørk rørsukker

1. Skær citrusfrugterne i skiver og både.
2. Pil skallen af halvdelen af frugterne.
3. Giv citronmelissen et par klap for at frigive aromaen.
4. Læg det hele i et patentglas eller en karaffel med tætsiddende låg, kom rørsukker ved og overhæld med Brøndums Klar snaps.
5. Ryst glasset og lad citrussnapsen stå og trække i mindst to uger.

Dildsnaps

Har du to minutter til rådighed? Jamen, så kan du sagtens nå at lave denne enkle snaps, der løfter silden til nye højder.

1 flaske Brøndums Klar

1 potte med frisk dild

1. Bland dild og en halv flaske Brøndums Klar i et patentglas.
2. Efter fire-fem dages trækketid filtrerer du væsken og blander den med den anden halvdel af Brøndums Klar.

Snaps er en del af vores historie

De tre opskrifter er udviklet af Brøndums, som har givet os lov til at dele dem.

Mest kendt er deres originale kryddersnaps, Brøndums Originale, men den er lidt for skarp til at lave hjemmelavet snaps på. Derfor er opskrifterne baseret på Brøndums Klar.

Brøndums blev oprettet i 1840 og er Danmarks ældste eksisterende snapsemærke. Når vi skåler i snaps, gør vi det nemlig med Danmarkshistorien åndende i nakken.

Brændevinen kom til Danmark i 1400-tallet, hvor den først blev brugt som medicin, indtil folk fandt ud af, at den kunne drikkes.

Snaps fremstilles traditionelt ved at destillere en væske, som er gæret på korn og/eller kartofler.

Overklassen rynkede på næsen af denne skarpe drik, men underklassen og bønderne tog den til sig i sådan en grad, at snapsebrænderier skød op overalt i 1800-tallet. I sin mest populære periode var der over 2000 brænderier i Danmark.

Selvom snaps altid drikkes i snapseglas som shots, hvor man ikke må bide snapsen over, er der andre måder at få den fulde smag på.

Her kan du læse vores fødevareekspert Charlotte Mithrils tips til at nyde en god snaps.  

Måske vil du også synes om disse julede opskrifter: