Heiberg tærte - kagen med det flotte mønster

Her er opskriften på den kendte Heiberg tærte, der er en mørdejstærte med mazarin. Se også hvordan du laver det flotte mønster på toppen af kagen.

Heiberg tærte er måske nok mest kendt for det karakteristiske mønster i glasuren på toppen.

Men faktisk er både selve kagen og mønstret nemt at lave - og så har du altså en flot og indbydende kage til kaffen.

Opskriften giver 1 Heiberg tærte, men du har både mørdej og mazarinmasse til flere tærter.

Mørdej og mazarinmasse opbevares på køl.

Opskrift på Heiberg tærte

Holger Rørby Madsen

Heiberg tærte - kagen med det flotte mønster

5 fra 4 stemmer

Her er opskriften på den kendte Heiberg tærte, der er en mørdejstærte med mazarin. Se også hvordan du laver det flotte mønster på toppen af kagen.

Forb. tid 1 time t

Tilb. tid 25 minutter min

Samlet tid 1 time t 25 minutter min

Antal: 6

Ret: Kager

Køkken: Dansk

Kalorier: 300

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

  

1x2x3xVælg

• 1 portion mørdej - se opskrift på mørdej her
• 1 portion mazarinmasse - se opskrift på mazarinmasse
• flormelis
• kakao

Undgå sort skærm

Fremgangsmåde

 

1. Lav en portion mørdej og stil på køl.
2. Lav mazarinmasse som anvist i linket.
3. Forvarm ovnen til 200 grader over- og undervarme.
4. Rul mørdej ud i en tykkelse på fire millimeter, så den passer til din tærteform. Husk rigeligt med hvedemel! Her har jeg brugt en tærteform med en diameter på 15 centimeter, men du kan godt lave en større tærte. Her kan bagetiden så være lidt længere!
5. Læg formen omvendt på dejen, og skær rundt langs kanten. Vend formen om og læg mørdejen på plads.
6. Fyld mazarinmasse i - du skal bruge ca. 150 gram.
7. Bag tærten på en rist nederst i ovnen, og den skal have cirka 25 minutter.
8. Tag tærten ud og lad den køle helt af.
9. Rør flormelis og lidt kogende vand sammen til en hvid glasur.
10. Tag lidt af glasuren fra og rør lidt kakao i. Kom kakaoglasuren i en sprøjtepose. Klip et lille hul i posen.
11. Fordel først den hvide glasur på tærten - vær forsigtig ude ved kanten.
12. Derefter kommes kakaoglasur på. Start i midten, og træk så en spiral med kakaoglasuren rundt indefra og ud. Du skal ikke helt ud til kanten.
13. Med en spids genstand - evt. en tandstikker - laver du nu mønstret på den smukke Heiberg tærte. Træk først en streg gennem glasuren fra midten og ud i de fire verdenshjørner - altså nord, øst, syd og vest.
14. Midt mellem disse trækkes så en streg fra kanten og ind til midten - og så har du det velkendte mønster. Sværere er det ikke.

Næringsindhold

Kalorier: 300kcal

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Tips

Lad glasuren stivne - og så er din Heiberg tærte klar til kaffen.

Heiberg tærten kan sagtens holde sig 3-4 dage på køl.

Se flere opskrifter på tærte til kaffen:

Jordbærtærte

4.8 fra 203 stemmer

Min opskrift på hjemmelavet jordbærtærte. Den bedste tærte med jordbær, der laves med mazarinbund, vaniljecreme og jordbær. Nem at lave.

Gå til opskrift

Pæretærte

4.8 fra 35 stemmer

Min opskrift på en gammeldags pæretærte med mørdej og halve pærer. Tærte med pærer, creme, chokolade og en smule marcipan. Let at lave.

Gå til opskrift

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner