Hamburgerryg i stegeso er en virkelig nem og lækker måde at tilberede dette stykke kød på.

Her lægges hamburgerryggen i stegesoen sammen med grøntsager, og efter et par timer har du et komplet måltid med masser af smag.

Både kød og grøntsager er møre - og har du et stykke hamburgerryg i overskud, ja så er det perfekt til enten pålæg eller til en hjemmelavet biksemad.

Anvender du en Römertopf som stegeso til hamburgerryg i stegeso, så skal den selvfølgelig lægges i blød først.

Opskriften er beregnet til fire personer, og du kan sagtens variere mængden og indholdet af grøntsager, hvor eks. kartofler også er fine at komme i fadet.

Husk dog, at det ikke være for store stykker.

Opskrift

billederesultat for hamburgerryg i stegeso

Holger Rørby Madsen

Hamburgerryg i stegeso med grøntsager i bunden

4.74 fra 15 stemmer

Med denne opskrift på hamburgerryg i stegeso får du et meget mørt stykke kød, og du laver retten med grøntsager i bunden. Et komplet måltid.

Forb. tid 15

Tilb. tid 2

Samlet tid 2 15

Antal: 4

Ret: Aftensmad

Køkken: Dansk

Kalorier: 250

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

1 hamburgerryg - på ca. 1,2-1,4 kilo
3 tsk sennep
2 store løg - finthakket
3 fed hvidløg - finthakket
2 spsk smør - til stegning
0,5 spidskål - snittet fint
250 g gulerødder - gerne små, skåret i 2 cm. tykke skiver
1 stor porre - i skiver
1 dåse hakkede tomater
0,5 citron - saften af den halve citron
salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Varm en pande op og kom smørret i. Når det er brust af, steges løg og hvidløg et par minutter og tages af kogepladen.
Spidskål og gulerødder kommes i din stegeso sammen med porre og hakkede tomater.
Hæld også løg og hvidløg fra panden ved, og dryp lidt friskpresset citronsaft over. Krydres med lidt salt og friskkværnet peber.
Vend det hele godt rundt.
Fjern nettet fra hamburgerryggen og læg den ned ovenpå grøntsagerne.
Smør kødet med sennep, hvor du bruger ca. 3 teskefulde god sennep.
Læg låget på og stil stegesoen ind i den kolde ovn. Nu skal din hamburgerryg i stegeso have to timer ved 200 grader almindelig over og undervarme. Kernetemperaturen i den færdige hamburgerryg skal være 75 grader, og ellers giver du den lidt længere tid.