Halloumiburger - vegetarbruger med salsa

Halloumiburger i mexicansk stil er en burger, som både kødspisere og vegetarer kan lide. Elsker du mexicansk mad, vil du elske denne burger.

Halloumiburger er en vegetarklassiker. Den cypriotiske ost, der ikke smelter, når vi griller eller steger den, passer perfekt i burgerbollen med sprøde grøntsager og en god dressing.

Dertil kan man også tilføje skiver af cheddar ost. Halloumi og cheddar er så forskellige, at det sagtens kan gå an uden at få en overdosis ost.

Burgeren er inspireret af det mexicanske køkken. Derfor er der typisk mexicanske ingredienser i som koriander, avocado, tomater og jalapenos.

Om du er til kød eller udelukkende vegetarisk mad, vil du kunne lide denne burger, og det herlige ved denne type mad er jo, at man altid kan tilføje mere eller mindre topping, hvis man har lyst.

Opskrift på halloumiburger

Tip

Avocadoen har jeg blendet med friske koriander, et par skiver rød chilifrugt, limesaft og lidt creme fraiche for at lave en dressing med smag og fylde.

Den dejlige dressing kan sagtens bruges som salatdressing også. Hvis du hælder lidt olivenolie og mere creme fraiche i, så dressingen bliver tyndtflydende.

Salsaen er en klassiker, jeg har dog skåret lidt større tern end normalt, ellers vælter det ud med salsa, når man tager en bid.

Du kan erstatte halloumi med chilistegte portobellosvampe, hvis du ikke har smag for den cypriotiske ost. Selvom den hedder halloumiburger, kan den jo sagtens skifte navn for en stund.

Herunder er der nogle opskrifter på klassisk mexicansk og Tex Mex-mad. Det er mad med smag, farver og konsistens. Velbekomme.

Chili sin carne

Quesadillas med bønner og cheddar

Taquitos - lækre mexicanske snacks

Mexicansk simreret