Min opskrift på grydestegt svinemørbrad med lækker sovs. Mørbraden steges i en gryde, og serveres med kartofler, grøntsager og den gode sovs.
Grydestegt svinemørbrad er en vaskeægte klassiker i det danske køkken, og retten er meget nem at lave.
Her steges mørbraden i en gryde, og skyen kan laves om den til lækreste sovs. Jeg bruger madlavningsfløde af hensyn til kalorieindtaget, men du kan sagtens bruge en piskefløde, hvilket vil gøre sovsen endnu mere fyldig.
Serveres gerne med kogte kartofler, bønner og ærter - eller hvad du nu har lyst til af grøntsager.
Opskriften er beregnet til fire personer. Se også min populære opskrift på helstegt svinemørbrad i ovn. God fornøjelse.
Opskrift på grydestegt svinemørbrad
Grydestegt svinemørbrad med lækker sovs
Ingredienser
- 1 svinemørbrad
- 1 spsk rapsolie
- 3 dl vand
- 1 terning hønsebouillon
- 1 tsk timian (tørret)
- 1 tsk paprika
- 1 spsk engelsk sauce
- 2 dl madlavningsfløde (eller piskefløde)
- 1 spsk ribsgele (eller lidt mere)
- 2 spsk majsstivelse (udrørt i en smule koldt vand)
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Til grydestegt svinemørbrad starter du med at afpudse 1 svinemørbrad, så den er fri for sølvsene og fedt. Del mørbraden i to halve.
- Brun mørbraden i 1 spsk rapsolie en varm stegegryde, så den får stegeskorpe hele vejen rundt. Det sker ved en høj varme.
- Tilsæt 3 dl vand sammen med 1 terning hønsebouillon, 1 tsk timian, 1 tsk paprika og 1 spsk engelsk sauce.
- Lad det koge op, skru lidt ned for varmen, læg låg på gryden og lad nu svinemørbraden simre i 15 minutter. Imens kan du koge kartofler og grøntsager.
- Efter de 15 minutter tages kødet op på et skærebræt, hvor det hviler utildækket.
- I gryden kommes nu 2 dl madlavningsfløde og 1 spsk ribsgele, der piskes ind i stegeskyen. Ønskes en mere fyldig og fed sovs kan der anvendes piskefløde.
- 2 spsk majsstivelse røres ud i lidt koldt vand, og sovsen jævnes til ønsket konsistens. Smag til med salt og friskkværnet peber.
Tips
Den grydestegte svinemøbrad skæres i passende skiver, og serveres sammen med kogte kartofler og grønt.
Her har jeg serveret retten med kogte grønne bønner og ærter. Velbekomme.
Se også mine opskrifter:
Helstegt svinemørbrad på pande - pandestegt mørbrad
Klassisk mørbradgryde med ris, bacon og cocktailpølser
Svinemørbrad på grill med stegetid og kernetemperatur
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Annette Lisby Hammer skriver
Jeg har brugt din opskrift, men tilsat et løg og et fed knust hvidløg.
Jeg havde ingen timian, så jeg brugte rosmarin i stedet for.
Det blev virkelig lækkert
Janne Pedersen skriver
Til Madens verden tak for en god opskrift,grydestegt mørbrad med en meget lækker sovs kan anbefales,tak for jeres opskrifter god dag fra Janne P.
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Janne
Mange tak og hvor er det pænt af dig. Dejligt det smagte godt 🙂
Alt det bedste
Holger
Stine skriver
Svinemørbrad i gryde er bestemt en af favoritterne hjemme hos os. Kan også serveres med ris 🙂