Name: Grøntsagsspyd med kartofler, squash og persilleolie
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 500 g kartofler (små, gerne nye danske); 1 squash (i mundrette stykker); 8 tomater (små, gerne dadeltomater); 2 rødløg (i kvarte); 8 træspyd; 1 dl olivenolie; 1 spsk citronsaft (friskpresset); 1 håndfuld persille; salt og friskkværnet peber

Her er min opskrift på nemme grøntsagsspyd til grillen. Det er lækre og sunde spyd med kartofler, squash, rødløg, tomater og persilleolie.

Grøntsagsspyd er både nemme, flotte og sunde, og så tager de altså heller ikke lang tid at lave.

Her er min opskrift på grillspyd med grøntsager, og de er fyldt med kartofler, squash, rødløg og tomater.

Mængden på de enkelte spyd kan du sagtens variere, som du synes, og grillspydene er gode at servere som tilbehør.

Opskriften er beregnet til fire personer med to grøntsagsspyd til hver.

Opskrift på grøntsagsspyd

Holger Rørby Madsen

Grøntsagsspyd med kartofler, squash og persilleolie

5 fra 2 stemmer

Her er min opskrift på nemme grøntsagsspyd til grillen. Det er lækre og sunde spyd med kartofler, squash,. rødløg, tomater og persilleolie.

Forb. tid 10

Tilb. tid 15

Samlet tid 25

Antal: 4 personer

Ret: Tilbehør

Køkken: Dansk

Kalorier: 274

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

500 g kartofler - små, gerne nye danske
1 squash - i mundrette stykker
8 tomater - små, gerne dadeltomater
2 rødløg - i kvarte
8 træspyd

Persillesolie

1 dl olivenolie
1 spsk citronsaft - friskpresset
1 håndfuld persille
salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Læg træspyd i koldt vand, gerne mindst en time. Så futter spydene ikke så nemt af på grillen.
Kartofler koges næsten møre i saltet vand, og køles lidt af.
Klargør også squash, tomater og rødløg som anvist.
Træk kartofler, squash, rødløg og tomater på spyd. Jeg plejer at lave grøntsagsspyd i følgende rækkefølge: Kartoffel, squash, kartoffel, tomat, kartoffel, squash og rødløg. Men du kan jo lave dem, som du synes.
Grilles ialt ca. 8-10 minutter ved direkte varme på alle sider, eller afhængig af hvor tilberedte du ønsker grøntsagerne. Tiden er den samlede grilltid - altså ikke på hver side.
De færdige grøntsagsspyd pensles med persilleolie, som du laver ved at stavblende olivenolie med persille, lidt citronsaft, salt og peber. Du kan også blot snitte persillen fint og vende den sammen med de øvrige ingredienser.

Næringsindhold

Kalorier: 274kcalKulhydrater: 34gProtein: 5gFedt: 15gMættet fedt: 2gFlerumættet fedt: 2gEnkelumættet fedt: 10gNatrium: 21mgKalium: 1.038mgKostfibre: 6gSukker: 8gVitamin A: 1.219IUVitamin C: 57mgCalcium: 50mgJern: 2mg

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Tips

De færdige grøntsagsspyd serveres straks, og de smager skønt til blandt andet grillet kylling eller svinemørbrad på grill.

Man kan også godt lave spydene i ovnen, hvor de skal have cirka 10 minutter ved 200 grader varmluft. Eller hvor meget du ønsker grøntsagerne tilberedt.

Se også mine opskrifter på:

Pastasalat (fyldig og lækker salat med pasta og bacon)

Grillet spidskål med smeltet persillesmør

Broccolisalat (opskrift med eller uden bacon)

Ingen reklamer og annoncer
Gratis app uden annoncer
5% rabat på Madens Verdens kogebøger
Adgang til den populære favoritliste
Adgang til at printe opskrifterne
Bemærk: Ingen bindingsperiode

Grøntsagsspyd med kartofler, squash og persilleolie

Her er min opskrift på nemme grøntsagsspyd til grillen. Det er lækre og sunde spyd med kartofler, squash, rødløg, tomater og persilleolie.

Opskrift på grøntsagsspyd