Newyorkerbyheart.com Her får du en opskrift på grøntsagsfad med laks og hollandaise. Det er mad i fad med bla. blomkål og spinat, som tilberedes med laks i ovnen.
Grøntsagsfad med laks og hollandaise er en lækker opskrift på mad i fad, og det er altså nem at lave.
Grøntsagerne består af blomkål, squash og spinat, og de toppes med en god hollandaise og stykker af laks uden ben og skind.
Hollandaise kan du nemt lave selv ved at følge linket under ingredienserne, det er nemmere end du måske tror.
Opskriften er beregnet til fire personer, men du kan sagtens justere mængden af de enkelte ingredienser.
Opskrift på grøntsagsfad med laks
Mængde: personer
Ingredienser
- ½ blomkål - i små buketter
- ½ squash - udkernet og skåret i tern på ca. 1 cm.
- 2 snackpeber - i korte strimler, eller rød peberfrugt
- 1 håndfuld basilikum - frisk, hakket
- 150 g champignon - i skiver
- 1 bdt. grønne asparges - skåret i mindre stykker
- 1 bdt. forårsløg - fintsnittet
- 1 bakke spinat - frisk, godt skyllet og slynget
- 100 g tomater - San Marzano eller cherrytomater, halveret
- salt og friskkværnet peber - friskkværnet peber
- 1 portion hollandaisesauce - gerne min hjemmelavede hollandaise1 - eller fra et pulverbrev
- 4 stk. laks - laksefileter uden skind og ben
- 1 citron - i skiver
- Lidt citronpeber
Sådan gør du
- Kom den godt slyngede spinat i bunden af et ovnfast fad og krydr med salt og friskkværnet peber.
- Kom alle de øvrige grøntsager og basilikum i og vend, krydr igen med salt og friskkværnet peber og vend det hele lidt rundt. Det er bunden i dit grøntsagsfad med laks.
- Lav hollandaisesaucen som beskrvet i linket - eller brug en købe-hollandaise. Det første er dog det bedste.
- Pres laksefileterne lidt med i grøntsagsblandingen, citronpeber og lidt salt. Gerne flagesalt.
- Læg skiver af citron over og sæt i ovnen ved 175 grader (varmluft) i 15-20 minutter, til fisken er netop gennemstegt.
Næringsindhold
Næringsindhold
Grøntsagsfad med laks og hollandaise sauce
Mængde pr. portion
Kalorier
200
% Daglig værdi*
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Mangler du en opskrift?Find alle vores opskrifter - klik her!
Tips
Grøntsagsfad med laks og hollandaise sauce serveres straks.
Serveres gerne med ris, kartofler eller bare noget godt brød. Eventuelt mini grovflutes a la Madens Verden.
Se også disse opskrifter med laks:
Er du også træt af reklamer?Bliv plus medlem i dag!
Idéer til aftensmad
Savner du inspiration til, hvad du skal lave til aftensmad? Så klik her og få et forslag til, hvad du kan lave. Klik igen og igen - indtil du finder lige det, du har lyst til.
Wivi Larsen
Smager dejligt. Jeg lavede Knorr hollandaise af 2 breve så det ikke blev tørt og det passede fint. Men spinat og andet rundt i kanten blev brunt/sort og det er jo lidt svært for der er så meget fyld så noget vil være øverst.