Her får du en opskrift på grøntsagsfad med laks og hollandaise. Det er mad i fad med bla. blomkål og spinat, som tilberedes med laks i ovnen.
Grøntsagsfad med laks og hollandaise er en lækker opskrift på mad i fad, og det er altså nem at lave.
Grøntsagerne består af blomkål, squash og spinat, og de toppes med en god hollandaise og stykker af laks uden ben og skind.
Hollandaise kan du nemt lave selv ved at følge linket under ingredienserne, det er nemmere end du måske tror.
Opskriften er beregnet til fire personer, men du kan sagtens justere mængden af de enkelte ingredienser.
Opskrift på grøntsagsfad med laks
Grøntsagsfad med laks og hollandaise sauce
Ingredienser
- ½ blomkål (i små buketter)
- ½ squash (udkernet og skåret i tern på ca. 1 cm.)
- 2 snackpeber (i korte strimler, eller rød peberfrugt)
- 1 håndfuld basilikum (frisk, hakket)
- 150 g champignon ( i skiver)
- 1 bdt. grønne asparges (skåret i mindre stykker)
- 1 bdt. forårsløg (fintsnittet)
- 1 bakke spinat (frisk, godt skyllet og slynget)
- 100 g tomater (San Marzano eller cherrytomater, halveret)
- salt og friskkværnet peber (friskkværnet peber)
- 1 portion hollandaisesauce (gerne min hjemmelavede hollandaise1 - eller fra et pulverbrev)
- 4 stk. laks (laksefileter uden skind og ben)
- 1 citron (i skiver)
- Lidt citronpeber
Fremgangsmåde
- Kom den godt slyngede spinat i bunden af et ovnfast fad og krydr med salt og friskkværnet peber.
- Kom alle de øvrige grøntsager og basilikum i og vend, krydr igen med salt og friskkværnet peber og vend det hele lidt rundt. Det er bunden i dit grøntsagsfad med laks.
- Lav hollandaisesaucen som beskrvet i linket - eller brug en købe-hollandaise. Det første er dog det bedste.
- Pres laksefileterne lidt med i grøntsagsblandingen, citronpeber og lidt salt. Gerne flagesalt.
- Læg skiver af citron over og sæt i ovnen ved 175 grader (varmluft) i 15-20 minutter, til fisken er netop gennemstegt.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Tips
Grøntsagsfad med laks og hollandaise sauce serveres straks.
Serveres gerne med ris, kartofler eller bare noget godt brød. Eventuelt mini grovflutes a la Madens Verden.
Se også disse opskrifter med laks:
Laks med porrer og spidskål
Laks med porrer er en af de mest populære retter med fisk. Her med spidskål og gulerødder. Retten laves i fad, der stilles i ovnen i 25 min.
Se opskriften her
Spinat med laks og soltørrede tomater (nem fiskeret)
Her er en lækker opskrift på spinat med laks, der nemt laves i et fad i ovnen. Skøn hverdagsmad med bla. soltørrede tomater og rødløg.
Se opskriften her
Honningmarineret laks
Her får du min opskrift på honningmarineret laks, der er laks med honning og masser af smag. Du bruger en hel lakseside, der kan tilberedes i grill eller ovn.
Se opskriften her
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Wivi Larsen skriver
Smager dejligt. Jeg lavede Knorr hollandaise af 2 breve så det ikke blev tørt og det passede fint. Men spinat og andet rundt i kanten blev brunt/sort og det er jo lidt svært for der er så meget fyld så noget vil være øverst.