Grønkålsrøsti

Her får du min opskrift på grønkålsrøsti, der er lækre røsti lavet med kartofler, løg og frisk grønkål. De er nemme at lave som tilbehør.

Grønkålsrøsti er en lækker variant af de klassiske kartoffelrøsti, som jo er små kartoffelpandekager, der bruges som tilbehør.

Jeg elsker at eksperimentere med nye ingredienser i klassiske opskrifter, og her har jeg altså tilføjet frisk grønkål til de velkendte røsti.

Grønkålen skal lige blancheres kort, for det giver det bedste resultat, og det er nemmere at samle kartoffelkagerne.

Brun dem først af på panden, hvorefter de de bages færdige i ovnen.

Opskriften giver ca. 10 grønkålsrøsti, hvilket passer til fire personer. Antallet afhænger selvfølgelig af hvor store du laver dem.

Opskrift på grønkålsrøsti

Holger Rørby Madsen

Grønkålsrøsti

4.84 fra 6 stemmer

Forb. tid 20 minutter min

Tilb. tid 30 minutter min

Samlet tid 50 minutter min

Antal: 4 personer

Ret: Tilbehør

Køkken: Dansk

Kalorier: 188

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

1x2x3xVælg

• 750 g kartofler - skrællede, rives
• 2 rødløg - hakkes fint
• 250 g grønkål - frisk grønkål
• salt og friskkværnet peber

Undgå at skærmen slukker mens du laver mad.

Ugens madplan fra Madens VerdenFind den aktuelle madplan her!

Fremgangsmåde

 

1. Kartofler skrælles og kommes hele i en gryde. Hæld vand ved så det netop dækker kartoflerne, men ikke noget salt. Kog kartoflerne i cirka syv minutter.
2. Hæld vandet fra og lad kartoflerne køle lidt af.
3. Find en stor skål frem. Pil rødløg, hak dem helt fint og kom i skålen.
4. Kartoflerne rives på den grove side af et rivejern og kommes ved.
5. Pil bladene fra stokken på grønkålen, og blanchér grønkåsbladene i kogende vand i ét minut. Hæld vandet fra og skyl den dampede grønkål under den kolde hane . Slyng vandet fra.
6. Hak grønkålen fint og kom den ned til løg og kartofler.
7. Krydr med lidt salt og friskkværnet peber.
8. Bland det godt sammen, og lav 10 grønkålsrøsti ud af det. Anvend gerne en anretterring, så du får ens røsti, der er cirka 8 centimeter i diameter, og et par centimeter høje. Lav dem ikke for lave, da de så er sværere at få til at holde sammen.
9. Varm en pande godt op, kom lidt olie og smør på og brun dine grønkålsrøsti et par minutter på hver side. Fem ad gangen på panden.
10. Læg dem på bageplade med bagepapir, og giv dem 30 minutter i ovnen ved 175 grader varmluft.

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Næringsindhold

Kalorier: 188kcalKulhydrater: 41gProtein: 6gFedt: 1gMættet fedt: 0.2gFlerumættet fedt: 1gEnkelumættet fedt: 0.1gNatrium: 628mgKalium: 1087mgKostfibre: 8gSukker: 4gVitamin A: 6249IUVitamin C: 99mgCalcium: 194mgJern: 3mg

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Kom med din mening

Tips

Grønkålsrøsti er lækre som tilbehør til cotes de boeuf og manage andre kødretter.

Relaterede opskrifter

Grønkålschips - opskrift på sprøde chips af grønkål

4.8 fra 27 stemmer

Min opskrift på grønkålschips. Det er både sprøde og sunde chips, som laves ved at bage grønkål i ovnen. Opskriften er nem og hurtig.

Gå til opskrift

Grønkålssuppe - nem opskrift på suppe med grønkål

4.6 fra 32 stemmer

Den bedste opskrift på en nem grønkålssuppe, der laves med masser af den sunde grønkål. Grønkålssuppen kan sagtens bruges som hovedret.

Gå til opskrift

Grønlangkål - den bedste opskrift

4.7 fra 115 stemmer

Min opskrift på grønlangkål. En god og klassisk opskrift, og du kan lave grønlangkålen med frisk eller frossen grønkål. God til bla. skinke.

Gå til opskrift

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)