Grøn karrysuppe med kylling

Få min opskrift på grøn karrysuppe med kylling. En lækker og krydret suppe med grøn karry, grøntsager og kylling. Thailandsk inspireret.

Grøn karrysuppe er en meget lækker og velsmagende suppe, der er lavet efter thailandsk inspiration.

Den er nem at lave, og så er der ikke frygtelig mange ingredienser i suppen.

Grøn karry kan købes på glas i de fleste supermarkeder, og derudover består den grønne karrysuppe mest af kylling, ingefær og broccolini (der kan erstattes med broccoli eller alm. grønne ærter).

Opskriften er beregnet til fire personer.

Se også disse opskrifter:

• Karrysuppe med kylling
• Boller i karry
• Kylling i karry

Opskrift

Holger Rørby Madsen

Grøn karrysuppe med kylling

4.67 fra 3 stemmer

Få min opskrift på grøn karrysuppe med kylling. En lækker og krydret suppe med grøn karry, grøntsager og kylling. Thailandsk inspireret.

Forb. tid 20 minutter min

Tilb. tid 20 minutter min

Samlet tid 40 minutter min

Antal: 4 personer

Ret: Suppe

Køkken: Thailandsk

Kalorier: 130

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

  

1x2x3xVælg

• 500 g kyllingeinderfilet - i mindre stykker
• smør - til stegning
• 2 rødløg - hakkes
• 2 knolde ingefær - snittes fint
• 1 grøn peberfrugt - i små tern
• 3 tsk grøn karry
• 7 dl vand
• 2 terninger bouillon - gerne høns
• 3 dl kokosmælk
• 1 lime - friskpresset saft
• 200 g broccolini - i mindre stykker
• salt og friskkværnet peber

Undgå sort skærm

Fremgangsmåde

 

1. Kyllingekødet skæres ud i mindre stykker. Jeg plejer at lave grøn karrysuppe med inderfilet, men brystfilet fra kylling er også fint.
2. Steg kyllingekødet af i lidt smør i en gryde, hvor det skal have et par minutter. Tages til side.
3. Svits nu rødløg, ingefær og grøn peberfrugt i lidt olie i gryden. Det skal ikke tage farve, men blot sauteres i et minuts tid.
4. Tilsæt så grøn karry, der svitses af sammen med indholdet i gryden. Se evt. mere i videoen.
5. Derefter tilsættes vand og bouillon sammen med kokosmælk.
6. Lad det koge op, skru lidt ned og lad nu simre i ca. 3-4 minutter.
7. Derefter tilsættes broccolini og de stegte kyllingetern. I stedet for broccolini kan der anvendes alm. broccoli i små buketter. Pres også saften af en halv lime i den grønne karrysuppe. Lad det varme igennem i ca. tre minutter, så broccolinien stadig har en smule bid.
8. Smag den grønne karrysuppe til med salt, friskkværnet peber og evt. lidt mere friskpresset limesaft.

Næringsindhold

Kalorier: 130kcal

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Video til opskriften

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Noter

Grøn karrysuppe serveres straks, og det kan ske med eller uden nudler.

Suppen er mættende, og kan sagtens gå som et hovedmåltid. Du kan evt. servere et godt stykke madbrød til.

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner