Her får du min bedste opskrift på Gin & Tonic sorbet, der er super lækker is med både gin og Pellegrino tonic. Kan laves med eller uden ismaskine.

Gin & Tonic sorbet er super lækkert til dessert til gæster. Du behøver ikke bruge nogen bestemt gin til denne opskrift på gin-sorbet, så brug den du bedst kan lide - eller lige har stående.

Du kan også bruge en almindelig tonic og et par limefrugter. Her presses saften og fryses med.

Og på grund af alkoholen, er den ikke egnet til børn. Så det er altså en ægte voksen-is.

Opskrift på Gin & Tonic sorbet

Holger Rørby Madsen

Gin & Tonic sorbet

5 fra 2 stemmer

Forb. tid 5

Samlet tid 5

Antal: 4 personer

Ret: Is

Køkken: Engelsk

Kalorier: 290

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

200 g sukker
200 g vand
35 g glukosesirup
100 g gin
33 cl Pellegrino tonic - m/ Lemon og mynte
1,5 stk æggehvide - pasteuriseret

Ugens madplan fra Madens VerdenFind den aktuelle madplan her!

Fremgangsmåde

Vand og sukker koges op til en sirup, og koges et minut. Køles af, og det kan du eventuelt gøre i et vandbad.
Rør den afkølede sukkersirup sammen med glukosesirup, gin og tonic. Her har jeg anvendt en tonic fra Pellegrino, der indeholder både lemon og mynte. Den er perfekt til Gin & Tonic sorbet.
Kør ismassen i en ismaskine i cirka 45 minutter, afhængig af hvor meget den fryser ind.
Når sorbeten er ved at blive fast i konsistensen, tilsætter du et bæger pasteuristeret æggehvide. Æggehviden skal ikke piskes først. Frys isen færdig.
Stil derefter din Gin & Tonic sorbet is med gin og tonic i fryseren, hvor den gerne må få mindst fire timer - og gerne et døgn inden den nydes.

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Næringsindhold

Kalorier: 290kcalKulhydrater: 59gProtein: 0.3gFedt: 0.2gNatrium: 20mgKalium: 6mgSukker: 54gCalcium: 2mgJern: 0.04mg

Kom med din mening

Gin & Tonic sorbet uden ismaskine

Du kan også sagtens lave is med gin og tonic uden at eje en ismaskine.

Her røres alle ingredienserne - undtagen æggehviderne sammen - og kommes i en tætsluttende beholder.

Stilles i fryseren, hvor du med mellemrum rører i isen, indtil den er frosset ind. Så undgår du, at isen krystalliserer.

Når sorbeten begynder at blive fast i konsistensen, skal du røre de pasteuriserede æggehvider i. Lad derefter isen fryse færdig. Gerne i et døgn.

Husk i øvrigt altid, at når du laver sorbet, skal ismassen smage af mere, end du tror, inden den fryses ned. Smagen i den færdige sorbet er nemlig noget mildere.

Se også mine opskrifter på

Sorbet med melon

Den bedste chokoladeis

Italiensk citronsorbet