Friturestegt camembert har det lækreste cremede indre og et knasende sprødt ydre. Her er opskriften på en retro-ret os, der elsker ost.
Friturestegt camembert var på alle menukort i 70'erne og 80'erne. Den franske, runde ost var et hit som forret eller dessert sammen med en skål solbærsyltetøj.
Retten holder stadig, især når man laver den selv. Og så er det utrolig nemt at lave.
En Camembert skal blot paneres i æg og rasp som en karbonade, herefter friteres den i raspolie. Efter fem til ti minutter har du en retro-ret, som de fleste oste-elskere vil kaste sig over.
Opskrift på friturestegt camembert
Friturestegt camembert (en klassiker med solbærsyltetøj)
Ingredienser
- 1 camembert
- 1 dl Pankorasp
- 1 æg sammenpisket
- 0.8 dl smagsneutral olie gerne rapsolie
- 2 skiver brød
- solbærsyltetøj
Fremgangsmåde
- Pisk ægget og hæld det op i en dyb tallerken. Hæld raspen op i en anden dyb tallerken.
- Pak din camembert ud og vend den i ægget, sørg for at alt bliver dækket af æg.
- Vend nu osten i raspen, så du får den dækket af rasp.
- Gentag processen: Først æg, herefter rasp.
- Kom din ost i køleskabet, imens olien varmes op.
- Når du tror, at olien er varm nok, kommer du et brødtern i olien - bliver den gylden på få minutter, er olien klar. Du kan også bruge termometer - her skal olien op på 175 grader.
- Tag en hulske og læg camemberten ned i olien. Lad den stege i fem minutter, vend den med din hulske og lad den stege yderligere fem minutter.
- Når overfladen er sprød og gyldenbrun, tager du osten op, og serverer den med ristet brød, solbærsyltetøj og godt smør.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Tips
Er du ikke vild med friturestegning, kan du bage din camembert - eller brie - i stedet. Her er opskriften på bagt camembert.
Friturestegt camembert serveres ofte med solbærsyltetøj her i Danmark. Men du kan også bruge en god rabarbermarmelade som her.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifterne
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Vibe skriver
0,8 dl? Mon ikke det er 0,8 liter?
Bjørnen skriver
Havde helt glemt denne lækre ret!!!
Husker, mine forældre fik den ved særlige lejligheder... Og har sgu selv fået blod på tanden!!! Mine søskende og jeg fik ALDRIG lov til at smage, men nu bor man heldigvis alene!!!
Kristian skriver
"Hot Høng" var et ritual for min mor og jeg på Faaborg-Gelting turene!