Edamamesalat med kinakål og pinjekerner

Se hvordan du hurtigt og nemt laver en lækker edamamesalat med kinåkål, ristede pinjekerner, æbler og forårsløg. Edamame er grønne sojabønner.

Edamamesalat med kinakål er en lækker og sund salat, der mætter godt, og som blandt andet kan serveres til kylling og meget andet.

Opskriften på den nemme salat med edamame og kinakål er beregnet til fire personer.

Mængden af de enkelte ingredienser kan selvfølgelig justeres til som du synes. Så brug hvad du har.

Se flere lækre salater her:

• Spidskålssalat med æble og avocado
• Salat med gulerødder og rucola
• Grønkålssalat
• Bagte edamamebønner i ovn på 20 minutter

Opskrift på edamamesalat med kinakål

Edamamesalat med kinakål og pinjekerner

Se hvordan du hurtigt og nemt laver en lækker edamamesalat med kinåkål, ristede pinjekerner, æbler og forårsløg. Edamame er grønne sojabønner.

Bedømmelse

5 fra 1 stemme

RetSalat

KøkkenAsiatisk

Arbejdstid: 10 minutter minutter

Tilberedning: 5 minutter minutter

Samlet tid: 15 minutter minutter

Antal 4 personer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Opskrift udviklet af: Holger Rørby Madsen

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

• ▢ 0,5 kinakål
• ▢ 200 g edamamebønner - sojabønner
• ▢ 4 forårsløg
• ▢ 2 æbler
• ▢ 50 g pinjekerner

Dressing bestående af

• ▢ 3 spsk limesaft
• ▢ 3 spsk rapsolie
• ▢ 1 tsk rørsukker
• ▢ salt og friskkværnet peber

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Fremgangsmåde 

• Start med at riste pinjekernerne på en varm pande. Ryst panden godt, så pinjekernerne ikke brænder på. For så skal du starte forfra, og pinjekerner er dyre. Hæld dem ud på en tallerken, og lad dem køle af.
• Skyl kinakåla grundigt, og ryst vandet af. Snit så kinakålen i tynde skiver fra den spidse ende, og læg dem i en stor salatskål.
• Edamame er grønne sojabønner, og du skal kun bruge bønnerne, mens bælgene altid skal kasseres. Derfor vil jeg foreslå du køber de pillede edamame bønner fra frost.
• Sæt en kasserolle med lidt vand over, og når vandet spilkoger, kommer du edamame bønnerne i. Lad dem koge i 30 sekunder, hæld masser af koldt vand i gryden, og lad bønnerne stå et minut. Hæld så vandet fra.
• Fordel bønnerne ud over kinakålen.
• Del æblerne i kvarte, fjern kernehuset, og skær æblerne i mindre tern. Vend dem straks med lidt citronsaft, så de ikke bliver mørke. Kom også dem i salatskålen.
• Snit forårsløgene i helt tynde skiver, og vip dem op til resten af edamamesalaten.
• Fordel også de ristede pinjekerner ud over salaten.
• Så skal du lave dressingen til din edamamesalat med kinakål. Kom limesaft, rapsolie, rørsukker og salt i en lille skål, og rør det godt sammen, så rørsukkeret bliver rørt helt ud i væsken.
• Hæld dressingen over salaten, og lad den nu stå og trække nogle minutter.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Næringsindhold

Ernæring i opskriften

Mængde pr. portion

Kalorier

305

% Daglig værdi*

Fedt

 

21

g

32

%

Mættet fedt

 

2

g

13

%

Flerumættet fedt

 

5

g

Enkelumættet fedt

 

10

g

Natrium

 

593

mg

26

%

Kalium

 

513

mg

15

%

Kulhydrater

 

26

g

9

%

Kostfibre

 

5

g

21

%

Sukker

 

13

g

14

%

Protein

 

8

g

16

%

Vitamin A

 

392

IU

8

%

Vitamin C

 

13

mg

16

%

Calcium

 

82

mg

8

%

Jern

 

3

mg

17

%

* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Kom med din mening

Tips

Så er din edamamesalat med kinakål klar til servering. Velbekomme.