Dampet hellefisk med bagte grøntsager

Dampet hellefisk med bagte grøntsager

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

4.9 fra 14 stemmer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab

Bliv medlem

Allerede medlem? Log ind

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 10 minutter min

Tilb. tid: 20 minutter min

Samlet tid: 30 minutter min

Her er en lækker opskrift på dampet hellefisk i ovn med bagte grøntsager. Hellefisken og grøntsagerne skal blot dampes i 15 minutter.

Antal: 4 personer

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 4 stk hellefisk (på 150 gram hver)
• ▢ 0,5 citron
• ▢ salt
• ▢ 1 squash
• ▢ 1 bundt forårsløg
• ▢ 1 solo hvidløg (eller tre alm. fed)
• ▢ 1 rød peberfrugt
• ▢ 250 g tomater (San Marzano )
• ▢ timian (frisk)
• ▢ salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Hellefisken skæres ud i fire lige store portionsstykker, som drysses med salt. Lad dem trække i 5-10 minutter, mens du sauterer grøntsagerne.
2. Squash, forårsløg og peberfrugt skæres ud i små stykker/mindre tern, mens hvidløg hakket fint. Tomaterne deles i halve.
3. Kom olivenolie og smør på en varm pande, og sauter squash, forårsløg, hvidløg og peberfrugt i 3-4 minutter. Ryst panden rundt undervejs.
4. Tilsæt så de halverede tomater sammen med lidt frisk timian, og sauter yderligere et minut.
5. Krydr med salt og peber, og fordel grøntsagerne i et ildfast fad.
6. Læg forsigtigt hellefisken ovenpå grøntsagerne, og pres nu saften fra den halve citron over fisken og grøntsagerne.
7. Bag fadet med hellefisk og grøntsager i 15 minutter i en forvarmet ovn ved 220 grader varmluft.

Næringsindhold

Kalorier175kcalKulhydrater9gProtein30gFedt2gMættet fedt1gKostfibre3gSukker5gSalt1.7g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Opskrift på dampet hellefisk

Dampet hellefisk med bagte grøntsager er en rigtig lækkerbisken, der både er sund og nem at tilberede.

Grøntsagerne sauteres først let på en pande, og derefter samles retten med hellefisken i et ildfast fad, som bages i ovnen i et kvarter.

En hurtig ret at lave, som samtidig giver os den vigtige næring, som fisk indeholder. Hellefisk er en såkaldt fed fisk, som vi anbefales at spise mindst 200 gram af om ugen.

Se flere opskrifter:

• Laks med asparges og spidskål
• Torsk i fad med pasta
• Shrimp scampi
• Pandestegt hellefisk

Tip

Anret tallerknerne med grøntsagerne nederst på tallerkenen, og placer forsigtigt et stykke hellefisk øverst.

Dampet hellefisk kan serveres med friskbagt flute og en frisk salat, så har du et sundt måltid.