Holger Rørby Madsen Cremestang er en nem og lækker bløddejskage, der laves med creme. Det er en typisk kaffekage, som alle kan lide. Cremestængerne kan fryses.
Cremestang er en lækker og let kage, der naturligvis bages med masser af den lækre vaniljecreme.
Opskriften giver to cremestænger, og de kan sagtens fryses ned.
Opskrift på cremestang
Mængde: 2 stk.
Ingredienser
- 125 gram sødmælk
- 30 gram gær
- 1 æg
- 300 gram hvedemel
- 30 gram sukker
- 0,5 teske kardemomme
- 1 nip salt
- 100 gram smør blødt
Creme
- 300 gram vaniljecreme se min opskrift på vaniljecreme her
Pynt
- 1 æg
- perlesukker
- mandelflager
Sådan gør du
- Det nemmeste er at lave dejen til cremestang på røremaskine med påmonteret dejkrog, hvor du starter med at røre gæren ud i mælken.
- Vej hvedemel af sammen med sukker og lidt kardemomme, og blandt med det en smule salt.
- Kom så æg i røreskålen sammen med melblandingen og det bløde smør - og lad det ælte ca. 10 minutter ved middel hastighed.
- Virk dejen op, kom den tilbage i skålen og lad den hæve overdækket med viskestykke i ca. 30 minutter.
- Lav vaniljecreme som anvist i linket.
- Forvarm ovnen til 200 grader over- og undervarme.
- Tag dejen op og del den i to lige stykker, der hver rulles ud til cirka 35 gange 20 centimter.
- Fold hver ende lidt ind og hver langside ind mod midten, så de netop rører hinanden. Klem en smule sammen i midten, og læg en god stribe creme på. Se billedet.
- Pensl med sammenpisket æg, og drys med lidt perlesukker og mandelflager.
- Lad cremestængerne stå og efterhæve i ca. 10 minutter.
- Bag cremestængerne i cirka 20 minutter.
Næringsindhold
Næringsindhold
Cremestang - nem bløddejskage med vaniljecreme
Mængde pr. portion
Kalorier
250
% Daglig værdi*
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Tips
Den færdigbagte cremestang (cremestænger) har bedst af at køle lidt af inden de spises. Men de må gerne serveres lune.
Cremestængerne kan i øvrigt sagtens fryses ned.
Se også mine opskrifter på:
hvorfor er dine opskrifter ikke printvenlige, den her vil , hvis man ikke redigerer i den , fylde TRETTEN ! 13 sider