Madens Verden

Cremesnegle

cremesnegle
Disse cremesnegle er helt uimodståelige, og det er super lækre kagesnegle med creme og remonce. Så bliver hjemmebagte kagesnegle ikke bedre. Foto: Holger Rørby Madsen, madensverden.dk.
holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen

Cremesnegle er lækre kagesnegle med creme og remonce, og her er en nem opskrift på dem. Du får 12 kager med creme af denne opskrift.

Cremesnegle er en kær og elsket fætter til den klassiske kanelsnegl, og disse kagesnegle er altid et sikkert hit på kaffebordet.

Det er nemme snegle, der bages med creme i midten, og de smager altså himmelsk godt.

Du får 12 skønne cremesnegle af denne opskrift, og de kan sagtens fryses ned til senere brug.

Se også de lækre opskrifter på:

Opskrift på cremesnegle

cremesnegle

Cremesnegle

Tryk på stjerner og bedøm opskriften
4.9 fra 11 stemmer
RetKager
KøkkenDansk
Arbejdstid: 15 minutter
Tilberedning: 15 minutter
Samlet tid: 1 time 10 minutter
Antal: 12 stk.
[favorite_button]
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab - læs mere
Opskrift udviklet af: Holger Rørby Madsen

Ingredienser

  • 150 gram mælk
  • 100 gram smør
  • 10 gram sukker
  • 30 gram gær
  • 325 gram hvedemel - plus lidt mere til æltning
  • 1 teske kardemomme - stødt
  • 1 nip salt
  • 1 æg

Creme

  • 300 gram kagecreme - se opskrift i linket

Remonce

  • 100 gram smør
  • 80 gram brun farin
  • 20 gram majsstivelse
  • 2 teskefulde kanel

Pynt

  • 1 æg - sammenpisket
  • 2 spiseskefulde mælk
  • 2 spiseskefulde sukker
  • vand
  • flormelis

Sådan gør du

  • Smør smeltes i mælk, og du kan enten gøre det i en gryde eller i en lille skål i din mikroovn. Mælken må dog ikke blive for varm, og ikke over 37 grader.
  • Hæld det i en større skål, og rør sukker og gær ud i væsken.
  • Tilsæt hvedemel sammen med kardemomme, salt og æg, og rør dejen sammen.
  • Tag dejen ud på et meldrysset bord, og ælt den godt sammen. Tilsæt nødvendig mængde mel. Dejen til cremesnegle kan sagtens æltes i hånden, men du kan også bruge en røremaskine.
  • Dejen lægges tilbage i skålen, og hæver nu i 20 minutter med et viskestykke over. Stil dejen et lunt sted.
  • Imens laver du kagecreme som anvist i linket under ingredienser. Du kan også bruge et pulverbrev. Rør også ingredienserne til remonce sammen.
  • Tag dejen op og rul den ud til et kvadrat på ca. 40 gange 40 centimeter. Husk mel på bordet, så dejen ikke hænger i.
  • Fordel remonce jævnt på dejen. Rul forsigtigt sammen til en roulade, og skær enderne af.
  • Del nu i 12 lige store cremesnegle, enten med en kniv eller sysnor. Sysnor giver et perfekt snit, og du gør det ved at stramme snoren om dejen i et hurtigt hiv.
  • Stil sneglene på bageplade med bagepapir, og lad dem efterhæve i 20 minutter.
  • Imens tændes ovnen på 200 grader almindelig over- og undervarme.
  • Med bagsiden af en teske presser du forsigtigt et hul i midten af hver cremesnegl, hvorefter der fyldes en teskefuld kagecreme i.
  • Pisk æg sammen med et par spiseskefulde mælk, og pensl kagesneglene.
  • Bag dine cremesnegle midt i ovnen i ca. 15 minutter, afhængig af hvor eget din ovn varmer.
  • Tag kagerne ud og pensl dem med sukkerstrygelse. Den laver du ved at røre to spiseskefulde sukker ud i to spiseskefulde kogende vand. Det gør cremesneglene mere blanke.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Næringsindhold

Ernæring i opskriften
Mængde pr. portion
Kalorier
341
% Daglig værdi*
Fedt
 
19
g
29
%
Mættet fedt
 
12
g
75
%
Transfedt
 
1
g
Flerumættet fedt
 
1
g
Enkelumættet fedt
 
4
g
Kolesterol
 
65
mg
22
%
Natrium
 
153
mg
7
%
Kalium
 
84
mg
2
%
Kulhydrater
 
39
g
13
%
Kostfibre
 
1
g
4
%
Sukker
 
15
g
17
%
Protein
 
5
g
10
%
Vitamin A
 
481
IU
10
%
Vitamin C
 
0.05
mg
0
%
Calcium
 
35
mg
4
%
Jern
 
2
mg
11
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.

Video

Madens Verden på InstagramDu er også meget velkommen til at følge Madens Verden på Instagram, hvor vi på @madensverden.dk deler masser af inspiration til mad og kager.
Kom med din mening

Tips

Når dine cremesnegle er kølet af, kan de pyntes med glasur.

Kagesnegle med creme er gode at fryse ned, men vent så med glasuren til du tager sneglene op af fryseren.

Om Holger
holger rørby madsen madens verden
Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger, og er manden bag Madens Verden. Jeg er kogebogsforfatter, opskriftsudvikler og journalist, og med omkring 2 mio. brugere hver måned er Madensverden.dk et af Danmarks største medier om mad. Her får du tusindvis af opskrifter, masser af viden om mad og råvarer, bageskole, alt om sous vide og meget mere. God fornøjelse.

 

Læserinteraktioner

Kommentarer

    Del dine ideer og tanker med os andre her:

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

    Jeg bliver glad, hvis du vil give din vurdering af opskriften her:




  1. Else Marie

    5 stars
    Cremesneglene blev rigtig gode. Remoncen blev i sneglene og det skyldes jo nok de 20 g majsstivelse. Det har jeg aldrig prøvet før. 👍

    Svar

  2. Pernille

    I skulle overveje at lave en romsnegl opskrift 🤩🤩

    Svar

    • Holger Rørby Madsen

      Hej Pernille
      Jamen det lyder lækkert - dem kommer der helt sikkert snart en opskrift på 🙂
      Glæd dig til lækre romsnegle a la Madens Verden.
      Alt det bedste
      Holger

      Svar

  3. Anne Lise Hansen

    Jeg kan ikke fadet til at fungere med login!! Skal logge ind hver gang , det virker møjbesværligt og jeg har betalt et års kontingent på 149,00kr! Hjælp udbedes!

    Svar

    • Holger Rørby Madsen

      Hej Anne Lise
      Tak for det, og send mig lige en mail på hej@madensverden.dk - så hjælper jeg.
      Alt det bedste
      Holger

      Svar