Holger Rørby Madsen Cremesnegle er lækre kagesnegle med creme og remonce, og her er en nem opskrift på dem. Du får 12 kager med creme af denne opskrift.
Cremesnegle er en kær og elsket fætter til den klassiske kanelsnegl, og disse kagesnegle er altid et sikkert hit på kaffebordet.
Det er nemme snegle, der bages med creme i midten, og de smager altså himmelsk godt.
Du får 12 skønne cremesnegle af denne opskrift, og de kan sagtens fryses ned til senere brug.
Opskrift på cremesnegle
Mængde: stk.
Ingredienser
- 150 gram mælk
- 100 gram smør
- 10 gram sukker
- 30 gram gær
- 325 gram hvedemel - plus lidt mere til æltning
- 1 teske kardemomme - stødt
- 1 nip salt
- 1 æg
Creme
- 300 gram kagecreme - se opskrift i linket
Remonce
- 100 gram smør
- 80 gram brun farin
- 20 gram majsstivelse
- 2 teskefulde kanel
Pynt
- 1 æg - sammenpisket
- 2 spiseskefulde mælk
- 2 spiseskefulde sukker
- vand
- flormelis
Sådan gør du
- Smør smeltes i mælk, og du kan enten gøre det i en gryde eller i en lille skål i din mikroovn. Mælken må dog ikke blive for varm, og ikke over 37 grader.
- Hæld det i en større skål, og rør sukker og gær ud i væsken.
- Tilsæt hvedemel sammen med kardemomme, salt og æg, og rør dejen sammen.
- Tag dejen ud på et meldrysset bord, og ælt den godt sammen. Tilsæt nødvendig mængde mel. Dejen til cremesnegle kan sagtens æltes i hånden, men du kan også bruge en røremaskine.
- Dejen lægges tilbage i skålen, og hæver nu i 20 minutter med et viskestykke over. Stil dejen et lunt sted.
- Imens laver du kagecreme som anvist i linket under ingredienser. Du kan også bruge et pulverbrev. Rør også ingredienserne til remonce sammen.
- Tag dejen op og rul den ud til et kvadrat på ca. 40 gange 40 centimeter. Husk mel på bordet, så dejen ikke hænger i.
- Fordel remonce jævnt på dejen. Rul forsigtigt sammen til en roulade, og skær enderne af.
- Del nu i 12 lige store cremesnegle, enten med en kniv eller sysnor. Sysnor giver et perfekt snit, og du gør det ved at stramme snoren om dejen i et hurtigt hiv.
- Stil sneglene på bageplade med bagepapir, og lad dem efterhæve i 20 minutter.
- Imens tændes ovnen på 200 grader almindelig over- og undervarme.
- Med bagsiden af en teske presser du forsigtigt et hul i midten af hver cremesnegl, hvorefter der fyldes en teskefuld kagecreme i.
- Pisk æg sammen med et par spiseskefulde mælk, og pensl kagesneglene.
- Bag dine cremesnegle midt i ovnen i ca. 15 minutter, afhængig af hvor eget din ovn varmer.
- Tag kagerne ud og pensl dem med sukkerstrygelse. Den laver du ved at røre to spiseskefulde sukker ud i to spiseskefulde kogende vand. Det gør cremesneglene mere blanke.
Se video til opskrift
Næringsindhold
Næringsindhold
Cremesnegle
Mængde pr. portion
Kalorier
250
% Daglig værdi*
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Mangler du en opskrift?Find alle vores opskrifter - klik her!
Tips
Når dine cremesnegle er kølet af, kan de pyntes med glasur.
Kagesnegle med creme er gode at fryse ned, men vent så med glasuren til du tager sneglene op af fryseren.
Se også disse opskrifter:
Er du også træt af reklamer?Bliv plus medlem i dag!
Idéer til aftensmad
Savner du inspiration til, hvad du skal lave til aftensmad? Så klik her og få et forslag til, hvad du kan lave. Klik igen og igen - indtil du finder lige det, du har lyst til.
Else Marie
Cremesneglene blev rigtig gode. Remoncen blev i sneglene og det skyldes jo nok de 20 g majsstivelse. Det har jeg aldrig prøvet før. 👍
Pernille
I skulle overveje at lave en romsnegl opskrift 🤩🤩
Holger Rørby Madsen
Hej Pernille
Jamen det lyder lækkert - dem kommer der helt sikkert snart en opskrift på 🙂
Glæd dig til lækre romsnegle a la Madens Verden.
Alt det bedste
Holger
Anne Lise Hansen
Jeg kan ikke fadet til at fungere med login!! Skal logge ind hver gang , det virker møjbesværligt og jeg har betalt et års kontingent på 149,00kr! Hjælp udbedes!
Holger Rørby Madsen
Hej Anne Lise
Tak for det, og send mig lige en mail på hej@madensverden.dk - så hjælper jeg.
Alt det bedste
Holger