Couscoussalat med fetaost er dejlig mættende. Og så er den tilmed flot med de blå bær og de grønne mynteblade.

Couscoussalat mætter temmelig godt. De små gryn er lavet af hvede og kan købes både hvide og som et fuldkornsprodukt.

Traditionelt hører couscous til i det nordafrikanske køkken, men vi har taget grynene til os herhjemme, fordi de smager godt. Og så er de en god bund for en mættende salat som denne.

Opskriften her er lavet af Salatfabrikken ved aut. klinisk diætist Rebecca Østergaard, som har valgt at bruge en kombination af blåbær og mynte.

De to smage klæder hinanden, og bruger du saltmandler om anbefalet, ja, så har du en fyldig salat med masser af smag.

Fetaosten har ingen mål eller vægt, da det er en personlig smag, om man ønsker meget eller lidt i salaten.

Så du kan være rundhåndet, hvis du vil. Og er du på kur, ja, så drysser du blot lidt på for smagens skyld.

Couscoussalat med blåbær og mynte

Karen Seneca

Couscoussalat med blåbær, mynte og fetaost

5 fra 2 stemmer

Couscoussalat med fetaost er dejlig mættende. Og så er den tilmed flot med de blå bær og de grønne mynteblade.

Forb. tid 10

Tilb. tid 10

Samlet tid 20

Antal: 4 portioner

Ret: Salat

Køkken: Mellemøsten

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

3 dl couscous
2 håndfuld blåbær
2 spsk mynte - hakket
1 tsk olivenolie
feta - smuldret
salt og friskkværnet peber
citronsaft
saltede mandler

Fremgangsmåde

Kog couscous efter pakkens anvisninger.
Imens vaskes blåbær og mynte.
Mynten hakkes fint.
Afkøl de kogte couscous og vend dem herefter med 1 tsk olivenolie.
Tilsæt blåbær, hakket mynte og smuldret feta efter smag.
Smag til med salt og friskkværnet peber.
Hvis du synes at salaten skal have lidt fugt, kan du tilføre lidt friskpresset citronsaft.
Saltede mandler klæder salaten godt, men kan sagtens undværes.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Prøv også en af vores andre opskrifter på dejlige og sunde salater:

Grøn salat med granatæble og avocado

5 fra 5 stemmer

Nem opskrift på lækker grøn salat med granatæble og avocado. Salaten er hurtig at lave, og den passer til de fleste retter med kylling og kød.

Gå til opskrift

billederesultat for grøn salat med granatæble og avocado

Couscous salat - nem og sund opskrift

4.8 fra 20 stemmer

Du kan lave en virkelig lækker og nem couscous salat med denne opskrift. Her er couscous blandet med blandt andet tomat og peberfrugt.

Gå til opskrift

Middelhavssalat med halloumi, kapers og oliven

5 fra 2 stemmer

Middelhavssalat indeholder naturligvis alt det gode, man kan tænke sig fra sommerferien. Her får du en opskrift, som minder om sol og sommer.

Gå til opskrift

Ingen reklamer og annoncer
Gratis app uden annoncer
5% rabat på Madens Verdens kogebøger
Adgang til den populære favoritliste
Adgang til at printe opskrifterne
Bemærk: Ingen bindingsperiode

Couscoussalat med blåbær, mynte og fetaost

Couscoussalat med fetaost er dejlig mættende. Og så er den tilmed flot med de blå bær og de grønne mynteblade.

Couscoussalat med blåbær og mynte