Få en skøn opskrift på den amerikanske cobb salat, der er en nem og lækker salat med kylling, bacon, avocado, melon og en dejlig dressing.
Cobb salat er en amerikanske salat, der både mætter godt og som samtidig er meget velsmagende.
Der findes forskellige udgaver af den, men grundlæggende består den blandt andet af stegt kylling, bacon, avocado og melon. Derudover kan der blandt andet tilsættes kogte æg, der er skåret i mindre stykker. Eller tomater i kvarte eller halve.
Dressingen kan også laves på forskellige måder, og længere nede får du et bud mere på den. Salaten er faktisk så mættende, at den kan serveres som en lille hovedret, men i mindre portioner er den også fin som en lille forret.
De enkelte ingrediensers mængde kan i øvrigt justeres efter smag og behag.
Se også mine opskrifter på:
- Hjemmelavet hønsesalat med kylling og asparges
- Kikærtesalat med gulerødder og avocado
- Broccolisalat med eller uden bacon
Opskrift på cobb salat
Få tilsendt opskriften på mail
Ingredienser
- 300 gram kylling - evt. stegt kyllingebryst eller rester
- 200 gram romainesalat - skåret i strimler
- 8 skiver bacon - eller mere
- 200 gram avocado - i skiver og dryppet med lidt citronsaft
- 200 gram majs - fra dåse eller frosne majskerner, optøede
- 1 honningmelon - skåret i tern
- 100 gram fetaost - smuldret, gedeost eller blåskimmelost er også godt
- 30 gram græskarkerner
- 1 håndfuld purløg - til pynt
- salt og friskkværnet peber
Dressing
- 1 deciliter citronsaft
- 4 spiseskefulde olivenolie
- 2 spiseskefulde purløg - finthakket
- 3 teske dijonsennep
- 2 teskefulde honning
- salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Til cobb salat starter du med at snitte romainesalat, der lægges nederst i fadet eller på tallerkner. Salaten kan sagtens anrettes portionsvis eller på et stort fad. Anretter du den på et fad, kan du med fordel lægge salaten nederst, og derefter de enkelte ingredienser synligt i rækker på fadet.
- Først avocado dryppet med lidt citronsaft, så krydres med lidt salt og friskkværnet peber.
- Så majs, melon, kylling, ost, bacon og til sidst græskarkerner og lidt hakket purløg. Brug gerne rester af kylling eller steg kyllingebrystfileter på panden i ca. 5-6 minutter på hver side.
- Alle ingredienser til dressingen piskes sammen eller endnu nemmere: rystes sammen i et glas med låg eller en meljævner.
- Dryp nogen af det over salaten lige inden servering og server resten til.
Næringsindhold
Tips
Den færdige cobb salat serveres straks, og gerne sammen med et et godt stykke brød.
I forhold til dressingen er en anden populær dressing til denne lavet med lidt rødvinseddike.
Her piskes 4 spiseskefulde olivenolie sammen med 2 spiseskefulde rødvinseddike, og ligeledes piskes et par teskefulde sennep i sammen med 1-2 teskefulde honning. Kom også gerne lidt presset hvidløg i sammen med 1-2 spiseskefulde finthakket purløg. Smages til med salt og friskkværnet peber.
Relaterede opskrifter:
Del dine ideer og tanker med os andre her: