Cacio e pepe - opskrift på klassisk pastaret med ost og peber

Cacio e pepe - italiensk pastaret er en klassiker og kendt over hele verden. Det er nemlig den nemmeste opskrift, og så smager den skønt.

Cacio e pepe betyder ost og peber og det er også de mest dominante smage i denne ret. Den smager nemlig skønt af friskkværnet sort peber og den lækre smag af parmesanost.

Jeg vil garantere, at alle kan lave denne opskrift ligegyldigt, hvor meget erfaring man har i et køkken. Den er nemlig virkelig nem og hurtig at lave, og så kræver den kun fire ingredienser.

Italienerne spiser ofte denne ret til frokost, da den er så hurtig at lave, og så giver den et dejligt energispark, så man er klar til resten af dagen. Spis den med eller uden salat til.

Se også de populære opskrifter på:

• Pasta med hvidløg og olie - spaghetti aglio e olio
• Spaghetti Carbonara - nem opskrift på pasta carbonara
• Lasagne bolognese med pasta, kødsovs og bechamelsauce
• Pasta med kødsovs - nem og lækker opskrift på bolognese

Opskrift på Cacio e pepe - italiensk pastaret

Cacio e pepe

Cacio e Pepe er en helt enkel ret, som opstod i Rom, men som spises over hele verden. Her er pastaen svøbt i en cremet Grana Padano-sovs.

Bedømmelse

4.8 fra 5 stemmer

RetAftensmad, Pasta

Arbejdstid: 5 minutter minutter

Tilberedning: 10 minutter minutter

Samlet tid: 15 minutter minutter

Antal 4 personer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Opskrift udviklet af: Rakel Seneca

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

• ▢ 450 g spaghetti
• ▢ 1 tsk salt
• ▢ 25 g smør
• ▢ 1 tsk friskkværnet peber - friskkværnet
• ▢ 200 g parmesan - fintrevet
• ▢ 2 dl pastavand

Fremgangsmåde

• Start med at koge en stor gryde vand, tilføj salt og spaghetti. Lad det koge i cirka syv minutter eller indtil al dente. Husk at gemme cirka to deciliter af det færdigkogte pastavand.
• Tag nu en gryde og smelt smørret sammen med sort peber. Tilføj pastavand og fintrevet parmesanost.
• Lad osten smelte i mens du røre det sammen. Tilføj nu spaghetti og lad det stege sammen i et par minutter så pastaen dækkes i "sovsen".
• Lad nu pastaen hvile i et par minutter, og så er cacio e pepe klar til servering.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Næringsindhold

Ernæring i opskriften

Mængde pr. portion

Kalorier

658

% Daglig værdi*

Fedt

 

20

g

31

%

Mættet fedt

 

12

g

75

%

Transfedt

 

0.2

g

Flerumættet fedt

 

1

g

Enkelumættet fedt

 

5

g

Kolesterol

 

47

mg

16

%

Natrium

 

1429

mg

62

%

Kalium

 

299

mg

9

%

Kulhydrater

 

86

g

29

%

Kostfibre

 

4

g

17

%

Sukker

 

3

g

3

%

Protein

 

33

g

66

%

Vitamin A

 

548

IU

11

%

Vitamin C

 

0.2

mg

0

%

Calcium

 

618

mg

62

%

Jern

 

2

mg

11

%

* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Noter

Hvis du vil lave denne opskrift lidt mere speciel så prøv at bruge to forskellige slags oste. For eksempel parmesan og pecorino.

Uanset valg af ost, er Cacio e pepe den nemmeste ret at lave. Og så smager den godt.