Verdens bedste brownie
Ingredienser
- 75 g smør smeltet
- 100 g mørk chokolade kakaoprocent på 70, grofthakket
- 2 æg
- 50 g sukker
- 50 g hvedemel
- 1 tsk kakao med top, ca. 5 gram
- 1 nip salt
- 1 knivspids bagepulver
- 50 g valnødder hakkede
Fremgangsmåde
- Find en tykbundet kasserolle frem, og smelt smørret ved meget lav varme (2 på en skala fra 1-9). Når smørret er smeltet tilsætter du chokoladen, som du inden har hakket groft. Lad chokoladen smelte stille og roligt, mens du rører i gryden med en spiseske.
- Pisk æg og sukker med et piskeris til en let æggesnaps.
- Kom det smeltede smør og chokolade ned i æggesnapsen, og pisk det glat.
- Bland hvedemel, kakao, salt og bagepulver i en anden skål, og rør det ind i dejen med en dejskraber. Det skal bare vendes sammen så dejen er ensartet, ikke røre mere end nødvendigt.
- Vend så de hakkede valnødder i, og så er dejen færdig.
- Smør et ildfast fad eller lille bradepande (ca. 16 gange 16 centimeter) med rigeligt smør, og hæld dejen i formen. Du kan også beklæde med bagepapir.
- Stil så kagen i ovnen eller grillen, og bag brownien i cirka 18 minutter ved 175 grader varmluft. En brownie chokoladekage skal være lidt fugtig i midten, og må altså ikke blive gennembagt og tør. Og derfor passer de 18 minutter ret præcist.
- Tag din chokoladebrownie ud, og lad den køle lidt af. Så kan du forsigtigt vende den ud af fadet og lægge den på et skærebræt, hvor du med en skarp kniv deler den i 6 eller 8 firkanter.
Få tilsendt opskriften på mail
Opskrift på brownie
Brownie med mørk chokolade er en amerikansk kage, der stammer helt tilbage fra omkring år 1900.
Det er en lidt tung form for chokoladekage, der bages med valnødder, mørk chokolade og kun ganske lidt mel.
Bag gerne brownien dagen inden du skal bruge den, da den har kun godt af at få tid til at sætte sig.
Jeg har lavet denne opskrift til ca. 6-8 personer, da den som sagt er smagsmæssig ret tung, og derfor behøver du ikke mere.
Se også disse opskrifter:
- Alletiders mumse chokoladekage
- Chokolade kage med kærnemælk
- Nem chokoladekage i airfryer
- Brownies fra Eventkokken
Tips
Denne brownie opskrift kan laves i en lille bradepande på ca. 16 gange 16 centimeter, men passer også til en af de små drypbakker, som man bruger til grill.
Opskriften er beregnet til 6-8 personer, så vær opmærksom på at bruge en større form til brownien, hvis du ganger opskriften op for at få mere kage.
Du kan både bage denne lækre brownie i ovnen eller på grillen. Husk, at det er meningen at kagen skal føles ubagt i midten, når den tages ud.
Når du bager brownien i ovnen, skal det ske i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i ca. 18 minutter. Vær opmærksom på, at bagetiden kan variere fra ovn til ovn.
Hvis du gerne vil have en skøn og svampet brownie, skal du huse, at kagen skal føles ubagt i midten, når den tages ud.
Det er vigtigt, at din brownie køles af inden den skæres ud. Så når kagen nemlig at sætte sig.
Du kan sagtens bage din brownie dagen før den skal serveres, så den får en dags tid i køleskabet til at sætte sig.
Måske har du også lyst til at bage chokolademuffins, guf guf kage eller den populære den du ved nok kage. Velbekomme.
FAQ
Brownies er også fryseegnet, men her anbefaler jeg at du skærer kagen ud, inden du fryser den ned.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifterne
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Louise skriver
Hvor mange grader skal den bages ved kan simpelhen ikke finde det i opskriften
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Louise
Ups - den var faldet ud af opskriften. Det beklager jeg, men brownien bages ved 175 grader varmluft i 18 minutter.
God bagelyst 🙂
Alt det bedste
Holger
Mads skriver
Virkelig simpel men lækker brownie. Kan klart anbefales 😉
Arne skriver
den er så lækker
Britta Olesen skriver
Er der en der kan hjælpe med størrelse på formen?
Madensverden.dk skriver
Hej Britta
Jeg plejer at lave den i en lille alubakke, som er cirka 16 gange 16 centimeter. Så får du den rigtige højde på din brownie.
God fornøjelse.
De bedste hilsner
Holger
Madensverden.dk