Broccolipuré som tilbehør eller fyld i sandwichs

Broccolipuré er en rigtig smart måde at servere den sunde kål på. Most med parmesan, citronsaft og en klat smør, smager den fortrinligt.

Broccolipuré får den mest fantastiske farve, som nærmest lyser op fra skålen. Samtidig er det en fin måde at udnytte kålens sunde egenskaber på.

Vi ved jo alle sammen, at kål er sundt, men det er ikke altid, vi gider spise det.

Når du purerer broccoli med blandt andet parmesan og citronsaft, får du en dejlig puré, som kan bruges som smørelse i sandwichs, sauce til pasta eller blot som tilbehør til en god steg.

Se også disse opskrifter:

• Perlebygsalat med broccoli
• Broccoliris
• Broccolisalat med gulerod, mandler og tørrede tranebær

Opskrift på broccolipuré med parmesan

Karen Seneca

Broccolipuré - opskrift på flot tilbehør

4.50 fra 2 stemmer

Forb. tid 10 minutter min

Tilb. tid 5 minutter min

Samlet tid 15 minutter min

Antal: 4 personer

Ret: Tilbehør, Vegetar

Køkken: Dansk

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

  

1x2x3xVælg

• 1 stk broccoli
• 50 g parmesan
• 1 spsk citronsaft
• 1 spsk smør
• salt og friskkværnet peber

Undgå sort skærm

Fremgangsmåde

 

1. Skær broccolien ud i små buketter og skyl dem i et dørslag. Brug også det meste af stokken, der sagtens kan spises.
2. Bring vand i kog. Når det koger, tilsætter du salt og broccoli. Når vandet er i kog igen, lader du dem koge i et par minutter uden låg.
3. Kom parmesanstykker, citronsaft, salt, peber og broccoli i en skål og blend det hele sammen.
4. Vend nu en smørklat i pureen, og så er den klar til servering.

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Tip og serveringsforslag

Du kan sagtens lave en blanding af blomkål og broccoli, dog skal du være opmærksom på, at farven bliver mere udvandet.

Tilsæt eventuelt friske, hakkede mynteblade eller finthakket persille i din broccolipuré.

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner