Holger Rørby Madsen Beignetdej bruges til at dyppe stykker af fisk, løgringe og andet i, og derefter steges det i fritureolie. Giver en sprød og luftig dej.
Her får du en super god opskrift på beignetdej, som du kan lave med øl eller koldt vand.
Dejen er god at dyppe stykker af fisk, løgringe og meget andet i, inden stykkerne dyppes i varm olie. Her bliver dejen sprød og popper lidt op.
Beignetdejen er meget nem at lave, og du roligt glæde dig til resultatet.
Opskrift på beignetdej
Mængde: 4 personer
Ingredienser
- 70 gram hvedemel
- 40 gram majsstivelse
- 1 teske bagepulver
- Lidt salt
- 1 deciliter øl
- 1 æg
Sådan gør du
- Start med at blande hvedemel sammen med majsstivelse, bagepulver og lidt salt.
- Derefter piskes lidt øl i. Øl er perfekt i en beignetdej, men du kan også bruge koldt vand.
- Til sidst piskes et æg i dejen, som derefter piskes godt igennem, så den bliver luftig.
Næringsindhold
Næringsindhold
Beignetdej til fisk, løgringe og grøntsager
Mængde pr. portion
Kalorier
130
% Daglig værdi*
Fedt
1
g
2
%
Mættet fedt
0.4
g
3
%
Transfedt
0.01
g
Flerumættet fedt
0.4
g
Enkelumættet fedt
0.4
g
Kolesterol
41
mg
14
%
Natrium
291
mg
13
%
Kalium
48
mg
1
%
Kulhydrater
26
g
9
%
Kostfibre
1
g
4
%
Sukker
2
g
2
%
Protein
3
g
6
%
Vitamin A
71
IU
1
%
Vitamin C
1
mg
1
%
Calcium
11
mg
1
%
Jern
1
mg
6
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Oversigt over indhold på Madens VerdenFind alt indhold her i dette link!
Noter
Nu er din beignetdej klar til brug.
Du kan evt. skære stykker af benfri torskefilet ud, og dyppe dem i dejen. Derefter steges de sprøde i fritureolie. Det kan blandt andet ske i en høj gryde på komfuret.
Lad torskestykkerne med dej dryppe af inden turen i olien, hvor de steges 5-6 minutter.
Når du steger fisk og andet i beignetdej, skal olien helst være omkring 180 grader varmt. Så får du det bedste resultat.
Løgringe i beignetdej
Du kan også lave fritterede løgringe. Dyp løgringe i beignetdejen, og dryp dem af.
Steg så løgringene i et par minutter, og læg dem på et stykke køkkenrulle, så fedtet suges af.
Også små buketter af blomkål kan dyppes i beignetdejen, og derefter frituresteges. Mulighederne er mange.
Se flere opskrifter
Er du også træt af reklamer?Bliv plus medlem i dag!
Er dette ikke lige den ret du har lyst til?
Få inspiration til din aftensmad, og hent nye ideer til retter, du måske ikke havde tænkt på. Prøv vores madroulette:
Comments
No Comments