Avocadotoast - to forskellige, superlækre versioner

Avocadotoast er super. De smager vildt godt, og så er det en sund frokost eller morgenmad. Her er en salsa-version og en med pocheret æg.

Avocadotoast er det helt store på Tik Tok. Den cremet superfrugt er ikke populær for ingenting. Den er nemlig spækket med vitaminer, kostfibre og umættet fedt, og så smager den godt.

Men avocadoen kan godt tåle lidt modspil, da dens smag er temmelig mild. Derfor har jeg valgt at lave to forskellige udgaver af avocadotoast, den ene er mexicansk inspireret, den anden med pocheret æg og rødløg.

Her får du opskrifterne på to toasts, som ikke tager mere end ti minutter at lave. Jeg har valgt at bruge ristet brød, men det kan selvfølgelig erstattes af rugbrød.

Opskrift på avocadotoast

Karen Seneca

Avocadotoast i to udgaver

4.84 fra 6 stemmer

Avocadotoast er super. De smager vildt godt, og så er det en sund frokost eller morgenmad. Her er en salsa-version og en med pocheret æg.

Samlet tid 15 minutter min

Antal: 2 stk

Ret: Morgenmad, Smørrebrød

Køkken: Dansk, Mexikansk

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

  

1x2x3xVælg

• 2 skiver groft brød
• 2 avocadoer
• ¼ rød peberfrugt
• 8 San Marzano-tomater
• ½ rødløg
• 1 håndfuld frisk koriander
• ½ fed hvidløg
• 1 knivspids stødt chili
• 1 tsk limesaft - el. citron
• 6-8 skiver syltet rødløg - og/el. syltet peberfrugt
• 1 æg
• salt og friskkværnet peber

Undgå sort skærm

Fremgangsmåde

 

1. Rist brødet.
2. Del avocadoerne og skrab frugtkødet fra den ene ned i en skål. Mos avocadoen. Den anden skal du bruge til avocadotoast med pocheret æg.
3. Hak tomater, peberfrugt, rødløg, koriander, og bland dem i skålen med den ene avocado. Gem dog lidt af rødløget til den anden avocadomad.
4. Tilsæt lime- ellercitronsaft, chili samt salt og peber efter behov. Rør rundt.
5. Fordel avocadomassen på det ene stykke brød og top med syltet rødløg og peberfrugter. Du kan også komme syltet jalapenos på.

Avocadotoast med pocheret æg

1. Sæt vand over til et pocheret æg.
2. Placer et stykke film i et æggebæger, dryp et par dråber olie i det og fordel olien. Slå ægget ud og saml filmlen rundt om det, så der ikke kan komme vand ind til ægget.
3. Kom film med æg i det kogende vand og kog max. fem minutter.
4. Mos den anden avocado i en skål. Tilsæt de hakkede rødløg.
5. Smør avocadomassen på en skive brød og pynt med San Marzano-tomater eller cherrytomater.
6. Placer det pocheret æg på toppen og drys flagesalt ud over. Derefter kværner du peber på maden, og den er nu klar til at blive spist sammen med den anden avocadotoast.

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Sådan sylter du løg og peberfrugt

Hvis du har lyst til at sylte løg og peberfrugter til din avocadotoast, kan du sylte dem hver for sig eller sammen. Jeg gør det ofte sammen, dels fordi det er lettere, dels fordi løgene og peberfrugterne komplimenterer hinanden.

Det er brandnemt at sylte rødløg, som kan bruges til alverdens retter. Du gør blot følgende:

Syltede rødløg

4.7 fra 147 stemmer

Syltede rødløg er det perfekte krydderi til dine yndlingsretter. Se opskriften og lær hvordan du nemt laver dem hjemme.

Gå til opskrift

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner