[novashare_inline_content] Asiatisk gryde med kalkun og grøntsager
Ingredienser
- 500 g kalkunkød (i tern)
- 1 bundt forårsløg (i 2 cm. skiver)
- 1 rød peberfrugt (i mindre tern)
- 1 spsk. ingefær (revet)
- 3 fed hvidløg (hakket)
- 2 tsk. karry
- 0,5 tsk. rød karrypasta
- 5 dl hønsebouillon
- 2 dl kokosmælk
- 200 g minimajs (fra dåse, i grove stykker)
- 300 g ærter
- 2 spsk. majsstivelse (udrøres i lidt koldt vand)
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Skær 500 g kalkunkød ud i mindre tern. Kom lidt olie i en stor gryde, og brun kalkunkødet godt ved en god varme.
- Tilsæt så 1 bundt forårsløg i skiver, 1 rød peberfrugt, 1 spsk. ingefær og 3 fed hvidløg, og lad det brune et par minutter.
- Kom 2 tsk. karry og 0,5 tsk. rød karrypasta ved og rør lidt rundt.
- Hæld 5 dl hønsebouillon og 2 dl kokosmælk i gryden - husk at at ryste dåsen med kokosmælk grundigt inden du åbner den.
- Jævn så kalkungryden med 2 spsk. majsstivelse, og når saucen har den rette konsistens skruer du lidt ned for varmen.
- Lad retten simre uden låg i 15 minutter.
- Kom 200 g minimajs (skåret i mindre stykker) og 300 g ærter ved, og lad den asiatiske gryde simre yderligere 5 minutter.
- Smag retten til med salt og friskkværnet peber.
Næringsindhold
Opskrift på asiatisk gryde med kalkun
Asiatisk gryde med kalkun og en række grøntsager er en sund og god ret, som hele familien vil kunne lide.
Jeg bruger både karry og karrypasta, men du kan jo selv justere, hvor stærk retten skal være.
Nogen elsker, at det brænder i munden, andre vil kun lige have antydningen af krydderier, så det er en smagssag.
Husk, at grøntsagerne og kødet trækker noget af smagen ud af karryen, så du skal ikke være bange for brændende mund, hvis du følger opskriften her.
Se flere opskrifter:
- Veg Manchurian med friterede grønsagskugler
- Kylling i karry
- Pad thai med tofu
- Pad Thai med kylling
- Boller i karry
Servering
Det er en sund og nærende ret, som du kan servere med ris, for eksempel vilde ris eller fuldkornsris.
Hvis du har en rest tilbage, så går den fremragende til din frokost dagen efter, hvor smagen har samlet sig yderligere.
Madens Verden PLUS
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Adgang til populær favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Bliv en del af fællesskabet på Madens Verden.
Få adgang her
Skriv et svar