Amerikansk kartoffelsalat med æg er en frisk og lækker opskrift, som passer til næsten alle retter. Server den eventuelt til en grillaften.
Amerikansk kartoffelsalat med æg passer perfekt til USAs andre lækre retter, som ofte er lidt tunge og fede i smagen. Denne opskrift er nemlig frisk og sommerlig, så den kan balancere de andre retter.
Salaten minder lidt om den danske kartoffelsalat, som vi kender, dog er den stadig sin helt egen. Ved at tilføje kogte æg giver det salaten en rigtig lækker og cremet smag. Derudover giver den endnu mere fylde.
Du kan sagtens lave den dagen i forvejen, da den kun bliver bedre af at stå på køl og trække smag til sig.
Opskrift på amerikansk kartoffelsalat
Amerikansk kartoffelsalat med æg
Ingredienser
- 500 g kartofler (kogte og kolde)
- 5 stk æg
- 1 bundt forårsløg
- 1 dl cornichoner
- 0,5 stk agurk
- 0,5 dl mayonnaise
- 1 dl yoghurt (naturel eller græsk yoghurt)
- 1 spsk citronsaft
- 0,5 tsk friskkværnet peber
- 0,5 tsk salt
Fremgangsmåde
- Start med at koge æggene: Kom dem i en gryde med vand, som dækker dem og kog dem i cirka syv minutter afhængig af æggenes størrelse. De skal være hårdkogte men stadig have en flot orange blomme. Lad dem nu køle helt ned.
- I mens hakker du cornichoner og agurk i meget fine stykker, kom dem til en stor skål. Snit forårsløg og tilføj til skålen, gem gerne en smule til dekoration senere.
- Tag de kolde kogte kartofler og fjern eventuelt skind fra dem. Skær dem i mundrette bider og hæld dem til skålen. Tag fire af de fem kogte og kolde æg og skær dem i mundrette bider, tilføj til skålen. Gem et æg til dekoration.
- I en lille skål blander du dressingen. Bland mayonnaise, yoghurt, citronsaft, salt og sort peber sammen, smag dressingen til og tilføj eventuelt mere salt.
- Hæld dressingen udover kartofler og resten af ingredienserne. Vend det forsigtigt sammen.
- Skær et æg ud i både og læg dem på toppen af kartoffelsalaten. Pynt med lidt hakket forårsløg og stil nu salaten på køl i mindst en time.
- Når amerikansk kartoffelsalat har være på køl i mindst en time, er den klar til servering.
Dine noter
Tip
Prøv også at bruge nye danske kartofler. Det er virkelig lækkert, og gør opskriften endnu mere luksuøs.
Dog smager helt almindelige kartofler også godt, så amerikansk kartoffelsalat er ikke kun en sommerret.
Se også andre opskrifter på salat:
Burrata-salat med tomater og basilikum
Kartoffelsalat med spidskål, dild og mayodressing
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Adgang til populær favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Comments
No Comments