Karen Seneca Burrata-salat er en sprød, lækker salat med den cremede ost burrata. Spises med et godt brød til, som forret eller tilbehør til en hovedret.
Burrata-salat er en salat, som både kan serveres som forret til et godt, italiensk brød og som tilbehør til en hovedret.
Her er smæk på farver og smag, og kronen på værket er den skønne burrata-ost i midten.
Osten har en cremet midte, så når i skærer i den, flyder den dejligste creme ud. Smagen passer glimrende til grøntsagernes syre og sødme. Alt i alt en salat, som både fryder ganen og maven.
Opskrift på burrata-salat
Mængde: 4 personer
Ingredienser
- 12 stk cherrytomater eller små blommetomater
- 0,5 stk agurk skåret i små tern
- 1 stk rødløg i ringe
- 2 stk nektariner i tynde både
- 1 pakke rucola
- 1 stk burrata
- 2 spsk jomfruolivenolie
- 1 spsk citronsaft
- 2 tsk balsamico
- salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Skyl rucola, tomater, agurk og nektariner.
- Ryst vandet af rucolaen og placer salaten på et fad.
- Skær rødløg i tynde skiver, cherrytomaterne i skiver, agurken i små tern og nektarinen i både.
- Placer nu grøntsagerne og nektarintern på rucolaen. Dryp med citronsaft.
- Læg osten i midten, dryp rundhåndet med jomfruolivenolien og drys med salt og friskkværnet peber. Pynt eventuelt med basilikum eller rucola på toppen af burrataen.
Næringsindhold
Næringsindhold
Burrata-salat med tomater og basilikum
Mængde pr. portion
Kalorier
65
% Daglig værdi*
Fedt
7
g
11
%
Mættet fedt
1
g
6
%
Flerumættet fedt
1
g
Enkelumættet fedt
5
g
Kolesterol
0.2
mg
0
%
Natrium
582
mg
25
%
Kalium
13
mg
0
%
Kulhydrater
1
g
0
%
Kostfibre
0.1
g
0
%
Sukker
0.3
g
0
%
Protein
0.1
g
0
%
Vitamin A
24
IU
0
%
Vitamin C
2
mg
2
%
Calcium
3
mg
0
%
Jern
0.1
mg
1
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Oversigt over indhold på Madens VerdenFind alt indhold her i dette link!
Tip
Hvis du vil lave en helt enkel burrata-salat, kan du lave en italiensk caprese. Det er en tomatsalat med frisk basilikum lagt rundt om osten.
Derefter drysses flagesalt og friskkværnet peber og en god jomfruolivenolie dryppes ud over det hele - også osten.
Du kan også bruge en god bøffel-mozzarella til caprese.
Se andre opskrifter på gode salater:
Vandmelonsalat med salatost og pinjekerner
Sommerens salat med avocado og jordbær
Gedeostsalat med æbler og valnødder
Er du også træt af reklamer?Bliv plus medlem i dag!
Er dette ikke lige den ret du har lyst til?
Få inspiration til din aftensmad, og hent nye ideer til retter, du måske ikke havde tænkt på. Prøv vores madroulette:
Comments
No Comments