Her får du min opskrift på alt i et fad med bønner og kylling. Det er en både sund og nem ret med inspiration fra det italienske køkken.
Alt i et fad med bønner og kylling er en skøn ret, der smager af Italien og det lækre køkken fra Middelhavet.
Retten er nem at lave, og den indeholder blandt andet masser af de sunde bønner. Bælgfrugter skal vi jo helst i det hele taget spise mere af, og her får du en god anledning til det.
Brug gerne bønner på dåse, der er klar til brug. Og det kan være hvide bønner, røde kidneybønner, kikærter med videre. Eller brug lidt af hvert.
Opskriften er beregnet til fire personer.
Opskrift på alt i et fad med bønner
Alt i et fad med bønner og kylling
Ingredienser
- 1 løg (finthakket)
- 4 fed hvidløg (finthakket)
- 2 spsk olivenolie
- 1 squash (i små tern)
- 2 stængler bladselleri (i små tern)
- 1 dåse hakkede tomater
- 450 g bønner (på dåse, gerne forskellige slags)
- 2,5 dl vand (gerne kogende)
- 1 terning hønsebouillon
- 1 spsk majsstivelse (udrørt i lidt koldt vand)
- 2 tsk oregano
- 1 citron
- salt og friskkværnet peber
- 500 g kyllingebryst (delt i kvarte)
Fremgangsmåde
- Løg og hvidløg svitses i lidt olie sammen med squash og bladselleri, men uden at tage farve. Brug gerne en stor pande.
- Tilsæt de hakkede tomater sammen med bønner. Husk at skylle bønnerne i en sigte, hvor de dryppes af inden de tilsættes.
- Kom vand ved sammen med en smuldret bouillonterning, og jævn det let med lidt majsstivelse, der er udrørt i en smule koldt vand.
- Tilsæt også oregano, og smag til med friskpresset citronsaft, salt og peber.
- Kom indholdet fra panden i et ovnfast fad.
- Hvert stykke kyllingebryst deles i kvarte, som brunes godt af på panden i en smule olie. Krydr med salt og peber.
- Læg kyllingestykkerne ned i bønnesovsen i fadet, og giv dit alt i et fad med bønner og kylling 15 minutter ved 200 grader varmluft i ovnen.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Tips
Alt i et fad med bønner og kylling tages ud af ovnen, men lad retten stå 5-10 minutter inden servering, da den er meget varm.
Serveres med et godt stykke brød til. Eventuelt mit hjemmebagte focaccia.
Se også mine opskrifter på:
Toscansk gryde
Her er min opskrift på toscansk gryde. Let gryderet fra Toscana i Italien, og den indeholder bla. kylling, kikærter, hvide bønner og spinat. Sund aftensmad.
Se opskriften her
Pasta e fagioli
Pasta e fagioli er en ægte klassiker fra nonnas italienske køkken. Retten indeholder blandt andet bønner, grøntsager og hvidvin.
Se opskriften her
Kyllingeret med hvide bønner og blomkål
Her får du en lækker og sund opskrift på min kyllingeret med hvide bønner, blomkål og krydret sauce. Perfekt som sund og mættende aftensmad.
Se opskriften her
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Comments
No Comments