Madens Verden

Søg

Æggekage med grøntsager i ovn

billederesultat for æggekage med grøntsager [novashare_inline_content] Aftensmad
En skøn og nem æggekage med grøntsager, der heller ikke tager lang tid at lave. Sund aftensmad på travle hverdage. Foto: Holger Rørby Madsen, Madensverden.dk.
Holger Rørby MadsenHolger Rørby Madsen
4.8 fra 47 stemmer
Gå til opskrift
Indhold

Æggekage med grøntsager i ovn

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

4.8 fra 47 stemmer
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab
Bliv medlem
holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen
Forb. tid: 10 minutter
Tilb. tid: 20 minutter
Samlet tid: 30 minutter
Her får du min opskrift på æggekage med grøntsager i ovn. Den nemme udgave, hvor æggekagen samles i en pande, og steges færdig i ovnen.
Antal: 4 personer

Ingredienser

  • 1 lille broccoli (i små stykker)
  • 1 rød peberfrugt (i små tern)
  • 0,5 lille squash (i små tern)
  • 50 g babyspinat
  • 1 potte purløg
Æggemasse
  • 2,5 dl mælk
  • 3 tsk majsstivelse
  • 1 tsk paprika (kan udelades)
  • 8 æg
  • salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde
 

  1. Tænd din ovn på 200 grader varmluft - eller 220 grader almindelig over- og undervarme.
  2. Broccoli snittes i små stykker/buketter, og steges let på en pande tilsat lidt smør eller olie. Cirka 2-3 minutter.
  3. Derefter kommes peberfrugt i tern ved sammen med squash i tern, og det svitses et minuts mere.
  4. Kom så babyspinat på panden, og lad spinaten falde sammen. Krydr grøntsagerne med lidt salt og friskkværnet peber.
  5. Kom lidt af mælken i en skål sammen med majsstivelse, og pisk det sammen. Pisk så paprika og resten mælken i.
  6. Til sidst piskes æggene i, og æggemassen krydres med salt og peber.
  7. Hæld æggemassen over grøntsagerne.
  8. Purløg klippes fint og drysses over æggekagen.
  9. Stil så din pande med æggekage med grøntsager ind i ovnen, hvor den skal have ca. 20 minutter.

Næringsindhold

Kalorier200kcal

Opskrift på æggekage med grøntsager

Æggekage med grøntsager er en virkelig lækker ret, der nemt laves i ovn.

Æggekagen samles i en pande, hvor grøntsagerne først er blevet sauteret af. Derefter skal den sunde æggekage blot have 20 minutter i ovnen, og så er den klar til servering.

Det er som sagt en æggekage med masser af grøntsager, og så laves den helt uden kød. Altså en lækker vegetarret.

Du kan også putte andre grøntsager i, og her kan jeg foreslå eks. porrer og kartofler, så det er også en dejlig mulighed for at få ryddet lidt op i køleskabet.

Se også disse opskrifter:

Tips

Æggekage med grøntsager serveres straks - gerne med et godt stykke brød til.

Æggekagen er både god som en fyldig frokostret, men bestemt som aftensmad.

Om Holger
holger rørby madsen madens verden

Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger og grundlagde Madens Verden i 2012. Som journalist og kogebogsforfatter udvikler, tilbereder og skriver jeg en stor del af opskrifterne på siden. Mit mål er at gøre god mad enkel med gennemprøvede opskrifter, almindelige råvarer og en fremgangsmåde, der er nem at følge.

Madens Verden PLUS

  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • Adgang til populær favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifter
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode

Bliv en del af fællesskabet på Madens Verden.

Få adgang her

Kommentarer

    Skriv et svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

  1. Karen Benche skriver

    5 stars
    Super opskrift. Har lavet den mange gange. Altid vellykket.

    Besvar

  2. SENKA skriver

    5 stars
    5.

    Besvar

  3. Anne-Marie Hermansen skriver

    5 stars
    Det at komme majsstivelse i æggemassen, har gjort denne opskrift til en af mine yndlingsretter. Jeg har prøvet både bagepulver og natron der ikke har gjort noget godt.

    Besvar

  4. Kjeld Resen skriver

    5 stars
    Udmærket

    Besvar

  5. Jan Skov Jensen skriver

    Fin fremvisning

    Besvar