Her er en opskrift på lækker wok med edamamebønner, kylling og masser af grøntsager. Wokretten kan også sagtens laves i en alm. pande.
Wok med edamamebønner er en virkelig lækker ret, som du sagtens også bare kan lave i en almindelig pande.
Her er den lavet med kylling og forskellige grøntsager, men retten kan varieres på mange måder.
Jeg har angivet en bestemt mængde af både grøntsager, soja, sød chilisauce og rød karrypasta i opskriften, men mængderne er kun vejledende, så smag dig frem.
Brug i øvrigt gerne fuldkornsnudler, og så har du en meget kolesterolvenlig ret til aftensmad, der samtidig ikke tager lang tid at lave.
Opskrift på wok med edamamebønner
Wok med edamamebønner og kylling
Her er en opskrift på lækker wok med edamamebønner, kylling og masser af grøntsager. Wokretten kan også sagtens laves i en alm. pande.
Antal personer
Ingredienser
- 300 g kyllingebryst - skåret i mindre stykker
- 2 spsk olivenolie
- 1 stort rødløg - skåret i mindre både
- 1 rød peberfrugt - i strimler der halveres
- 1 knold ingefær - snittes fint
- 6 fed hvidløg - finthakket
- 0,5 broccoli - i små buketter
- 2 tsk rød karrypasta
- 3 spsk soja
- 3 spsk sød chilisauce
- 200 g edamamebønner
- 125 g nudler - gerne fuldkornsnudler
- 1 lime
Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.
Fremgangsmåde
- Nudler brækkes i stykker og kommes i en skål. Overhæld med kogende vand, og lad nudlerne trække i 4-5 minutter. Du kan med fordel bruge fuldkornsnudler til din wok med edamamebønner og kylling.
- Kom de frosne edamamebønner i en skål og overhæld med kogende vand.
- Varm en pande eller wok op ved høj varme.
- Kom et par spiseskefulde olie i, og tilsæt derefter kyllingekødet. Lad det stege et par minutter, hvor du vender det rundt undervejs.
- Tilsæt rødløg sammen med peberfrugt, ingefær, hvidløg og broccoli. Steg videre i et minuts tid.
- Kom så soja ved sammen med sød chilisauce og rød karrypasta. Vend det godt rundt og steg videre i et par minutter.
- Vend edamamebønner og nudler i. Vend godt rundt.
- Smag wokretten til med friskpresset limesaft og evt. lidt mere soja og sød chilisauce.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Næringsindhold
Ernæring i opskriften
Mængde pr. portion
Kalorier
418
% Daglig værdi*
Fedt
14
g
22
%
Mættet fedt
2
g
13
%
Transfedt
0.04
g
Flerumættet fedt
3
g
Enkelumættet fedt
7
g
Kolesterol
74
mg
25
%
Natrium
1007
mg
44
%
Kalium
969
mg
28
%
Kulhydrater
46
g
15
%
Kostfibre
7
g
29
%
Sukker
12
g
13
%
Protein
30
g
60
%
Vitamin A
1842
IU
37
%
Vitamin C
114
mg
138
%
Calcium
105
mg
11
%
Jern
3
mg
17
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Noter
Wok med edamamebønner og kylling serveres straks.
Du kan evt. drysse med lidt snittet forårsløg og hakkede peanuts eller cashewnødder, men det er ikke nødvendigt.
Se flere wokretter
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifterne
- Kæmpe tak fordi du bakker op om Madens Verden
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Del dine ideer og tanker med os andre her: