Galette med spinat og ricotta - vegetarisk

Galette med spinat og ricotta er den lækreste rustikke tærte, som både er super let at lave, sund og virkelig velsmagende. Her i en vegetarudgave.

Galette med spinat og ricotta er en rustik form for tærte med det lækreste fyld fuld af smag. I denne opskrift er der både friske krydderurter, cremet fyld og så er bunden perfekt sprød. Lige som en tærte skal være.

Bunden er af fuldkorn og uden smør. Dette gør retten endnu sundere, og så ved vi jo alle sammen, hvor mange gode vitaminer der er i spinat. Dette er bare en virkelig lækker måde at fylde sin krop op med vitaminer.

Denne opskrift er faktisk en af mine "go to" hverdagsretter, da den er simpel at lave, fuld af proteiner og så er den vegetarisk.

Opskrift på vegetarisk galette med spinat

Tips og andre opskrifter

Dette er virkelig en opskrift, jeg kan anbefale til både vegetarer og kødspiser. Sidst jeg lavede den, tænkte jeg, at man kan lave den vegansk ved at udskifte ricotta med blendet tofu.

Men det kan man jo altid eksperimentere med. Jeg holder mig dog til denne opskrift, fordi den er dødlækker, og så er den umulig at fejle med.

Normalt laver jeg galette med spinat som aftensmad, men den smager faktisk også supergodt kold til frokost.

Og så holder den sin form flot, så den kan spises med hænderne ligesom pizza, derfor er den perfekt til madpakken.

Se også vores andre opskrifter på madtærter:

Kartoffelquiche med porre og gorgonzola

Græsk spinattærte med feta

Porretærte med broccoli og cheddar