Her er min opskrift på en lækker upside down kage med blåbær. Kagen er nem at bage i springform, og til sidst vendes kagen om og pyntes.
Upside down kage med blåbær er en virkelig lækker kage, der samtidig er nem at bage.
Her er det med friske blåbær, men kagen kan sagtens også bages med andre bær.
Det særlige ved en upside down kage er, at man kommer bærrene i bunden af formen, dejen ovenpå, og derefter bages kagen i ovnen.
Efter bagning vendes kagen om, og så har du de lækre bær øverst.
Upside down kagen passer til ca. 8 personer.
Opskrift på upside down kage med blåbær
Upside down kage med blåbær
Ingredienser
- 200 g sukker
- 125 g smør meget blødt
- 3 æg
- 250 g hvedemel
- 10 g bagepulver
- 10 g vaniljesukker
- 2 dl mælk ca. mængde
- 300 g blåbær
- 2 spsk sukker
- 2 spsk flormelis til pynt
Fremgangsmåde
- Forvarm din ovn til
200 °C. - Beklæd en springform med en diameter på ca. 21 centimeter med et stykke bagepapir.
- Pisk sukker og det bløde smør godt sammen, og pisk derefter gradvist æggene i et ad gangen, så du får en luftig masse.
- I en anden skål vendes hvedemel med bagepulver og vaniljesukker.
- Kom melblandingen ned til den luftige æggemasse, og kom også lidt mælk ved. Vend dejen forsigtigt sammen med en dejskraber, så der ikke er klumper af mel tilbage i dejen. Du skal bruge ca. 2 deciliter mælk, men tilsæt mælken lidt efter lidt indtil du har en luftig dej.
- Fordel de 300 gram friske blåbær i bunden af springformen, og drys et par spiseskefulde sukker over.
- Fordel derefter dejen over blåbærrene, og glat dejen forsigtigt ud.
- Stil din upside down kage med blåbær ind i ovnen, og her skal den nu bages i ca. 60 minutter. Afhængig af hvor meget din ovn varmer, så stik i kagen for, at mærke om den er bagt.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Noter
Den færdigbagte upside down kage med blåbær tages ud af ovnen og køles lidt af.
Derefter kan du fjerne ringen på springformen, og med et snuptag vende kagen over på en tallerken eller lignende. Nu vender blåbær og bund opad.
Sigt lidt flormelis over og nyd en fantastisk kage.
Se flere kageopskrifter
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Tina skriver
Min dreng er stor fan af jordbær, så vil bytte bærene ud.
Men kan jeg bage kagen dagen før? 😁
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Tina
Ja, det bør I sagtens kunne. Og også bage kagen dagen før. Det ville jeg ikke være nervøs for at prøve.
God bagelyst - og hils din søm.
Alt det bedste
Holger
Annette skriver
Kan man bruge frosne blåbær??
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Annette
Ja, det tror jeg sagtens du kan. Frosne bær giver ofte lidt mere væde, men det bør kunne gå. Lad mig gerne høre hvordan resultat blev 🙂
Alt det bedste
Holger