Tzatziki opskrift (klassisk, græsk og hjemmelavet)

Tzatziki

Holger Rørby Madsen

4.8 fra 13 stemmer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Forb. tid: 10 minutter min

Tilb. tid: 5 minutter min

Trækketid: 30 minutter min

Samlet tid: 45 minutter min

Få en nem opskrift på tzatziki. Hjemmelavet græsk agurkesalat med græsk yoghurt, agurk og hvidløg. Kan også laves med alm. yoghurt.

Antal: 4 personer

Ret: Tilbehør

Køkken: Græsk

Ugens madplan fra Madens VerdenFind den aktuelle madplan her!

Ingredienser

1x2x3x

• ▢ 1 agurk rives groft
• ▢ 3 dl græsk yoghurt
• ▢ 3 fed hvidløg pressede
• ▢ salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Undgå at skærmen slukker mens du laver mad.

1. Tzatziki er meget nem at lave selv. Så er det sagt. Start med at vaske 1 agurk, og del den så på langs. Med en teske skraber du så kernerne (midten af agurken) ud, og kasserer dem.
2. Riv agurk på den grove side af et rivejern, og drys med en smule salt. Kom de saltede agurkestrimler i et dørslag eller si, og lad dem trække i en halv times tid. Saltet trækker væden ud af agurken.
3. Hæld 3 deciliter græsk yoghurt op i en pæn skål, og kom så de saltede agurkestrimler (pres evt. lidt mere væde ud af agurken) i. Pres 3 fed hvidløg ned i den græske agurkesalat, og vend den rundt.
4. Smag den hjemmelavede tzatziki til med en smule salt og friskkværnet peber, og så er den klar til servering.

Næringsindhold

Kalorier58kcalKulhydrater5gProtein8gFedt0.4gMættet fedt0.1gFlerumættet fedt0.01gEnkelumættet fedt0.04gTransfedt0.01gKolesterol4mgNatrium29mgKalium217mgKostfibre1gSukker4gVitamin A57IUVitamin C3mgCalcium98mgJern0.3mg

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Kom med din mening

Opskrift på tzatziki

I denne opskrift på hjemmelavet tzatziki er der anvendt græsk yoghurt, og det er smart. Så slipper du nemlig for at sigte yoghurten gennem et kaffefilter.

Du kan dog også anvende en almindelig yoghurt naturel, og så skal du bruge fire deciliter. Den lader du sive gennem et kaffefilter, men vær forberedt at det tager op mod en times tid. Så start i god tid.

Tzatziki er populær i køkkenerne på Balkan og i Mellemøsten, og de fleste har vist især nydt den på ferier i Grækenland og på de græske øer.

Her kan det næsten være svært at opdrive et godt måltid mad uden denne vidunderlige græske agurkesalat. Opskriften er beregnet til fire personer.

Flere inspirerende opskrifter:

• Græsk kylling
• Græsk gyros
• Moussaka - græsk fadret med auberginer
• Dolmades - fyldte vinblade med ris og mynte
• Græsk grøntsagsfad - lækkert tilbehør fra Middelhavet
• Græskarsalat med feta og granatæble

Tips

Jo, dennne opskrift på tzatziki er mindst lige så god, som den du muligvis har fået serveret på ferien på de græske øer.

Den smager af Grækenland, sommer og alt det gode fra Middelhavets køkkener. Tzatzikien passer perfekt til retter med kød.

TIP: Du kan i øvrigt også smage den til med enten dild eller mynte.

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)