• Skip til indhold
  • Gå direkte til footer
Madens Verden
Søg
MENUMENU
  • Login
    • Login
    • Bliv medlem
    • Selvbetjening
    • Log ud
  • Konto
    • Favoritliste
    • Selvbetjening
    • Log ud
logo til madens verden
  • Indeks
    • Brunch, morgenmad og frokost
    • Æggeretter
    • Grillmad
    • Opsamlinger
    • Sous vide
    • Drikkevarer
    • Drinks og cocktails
    • Vintest
  • Aftensmad
    • Forretter
    • Tilbehør
    • Sovs og sauce
    • Supper
    • Dessert
    • Vegetar
  • Airfryer
  • Kager
    • Brød
    • Snacks og søde sager
  • Madplan
  • Råvareguide
    • Viden om mad
  • Shop
  • PLUS
Forside › Sovs og sauce › Tomatrelish - super opskrift til din burger

Tomatrelish - super opskrift til din burger

Tomatrelish
5 fra 10 stemmer
Gå til opskrift
Del gerne:
55
SHARES
FacebookMessenger55PinterestEmailSMSSubscribe
Opdateret: 24. august 2022 - Udgivet: 18. august 2022

Tomatrelish kaldes voksenketchup, fordi den har langt mere smag. Se, hvordan du laver den lækreste relish til sandwichs og burgere.

Tomatrelish er en af de mest lækre saucer til en burger, fordi smagen er dejlig intens, og konsistensen giver et godt modspil til bøffen.

Du kan lave relish på den hurtige måde, hvor du steger tomater, løg, hvidløg og chilifrugt, hvorefter det simrer med blandt andet eddike.

Men den allerbedste måde er at drysse salt over tomater og løgtern og lade dem suge saltet til sig i mindst tre timer. Det betyder, at meget af væsken vil kunne drænes, så tomaterne får en mere intens smag.

Tomaterne er hakket sammen med løg. Og nu står de i et saltlag i mindst tre timer. Foto: Karen Seneca, Madensverden.dk.

Det er ikke tidskrævende, for man kan jo lave alt muligt andet imens, og jeg lover, at du ikke vil fortryde det trin.

Opskrift på hjemmelavet tomatrelish

Tomatrelish
Karen SenecaKaren Seneca

Tomatrelish

5 fra 10 stemmer
Tomatrelish kaldes voksenketchup, fordi den har langt mere smag. Se, hvordan du laver den lækreste relish til sandwichs og burgere.
Forb. tid 15 minutter min
Tilb. tid 30 minutter min
Saltning 3 timer t
Samlet tid 3 timer t 45 minutter min
Antal: 2 glas
Ret: Syltning
Køkken: Amerikansk
Kalorier: 567
Vis favoritter
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser
  

  • 1 kg tomater - modne
  • 1,5 løg - tern
  • 2 spsk salt
  • 0,5 chilifrugt - hakket
  • 2 fed hvidløg - finthakket
  • 2 dl sukker
  • 2 dl eddike
  • 1 stang kanel
  • 2 tsk karry
  • 1 tsk sennepspulver
  • 2 spsk hvedemel

Fremgangsmåde
 

  1. Først flår du tomaterne, og det er slet ikke så besværligt, som man skulle tro: Kog vand i en stor gryde. Når vandet koger, hælder du tomaterne i vandet og lader dem koge et par minutter.
  2. Hæld kogevandet fra, og nu kan du trække skindet af. Hvis du bruger cherrytomater, skal du måske skære bunden af nogen af dem for at få skindet af. Men det er virkelig nemt.
  3. Hak tomaterne groft, hak løg groft og kom dem i et fad. Drys 2 spiseskefulde groft salt udover grøntsagerne og dæk dem til med film. Lad dem trække mindst 3 timer. Du kan også gøre det natten over.
  4. Dræn tomaterne, så du ikke får saften med i din gryde. Hæld dem op i gryden sammen med sukker og eddike samt hakket chilifrugt. Bring det hele i kog og kog det i ti minutter.
  5. Rør mel og krydderier sammen med en halv dl. eddike, så der ikke er klumpet i melet. Hæld det i gryden, mens du rører rundt.
  6. Lad din tomatrelish simre for medium-lav varme i 30 minutter - eller indtil den begynder at blive tyk. Den skal lige boble lidt, men må ikke få for meget varme, så risikerer du, at den brænder fast i bunden. Kom kanelstangen i det sidste kvarter.
  7. Nu er relishen færdig, og du kan hælde den i et par steriliserede patentglas.

Næringsindhold

Kalorier: 567kcalKulhydrater: 134gProtein: 7gFedt: 2gMættet fedt: 0.4gFlerumættet fedt: 1gEnkelumættet fedt: 1gNatrium: 7008mgKalium: 1332mgKostfibre: 8gSukker: 117gVitamin A: 4956IUVitamin C: 75mgCalcium: 98mgJern: 2mg
Kræver medlemskab
Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Opskriften er nu på vej til din indbakke
Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.
Kom med din mening

Tip

Tomatrelish kan bruges til alt muligt andet end burgere. Kom det på en hotdog, smør det ud på pizzabunden, brug det som fyld i en sandwich eller spis det til en god omelet.

Du kender sikkert agurkerelish, som er en slags amerikansk agurkesalat. Har du lyst til at lave den, kan du se opskriften her: Agurkerelish.

Se andre saucer og dip til burgerne:

Sådan laver du selv Big Mac-dressing

Burgerdressing - lynhurtig opskrift

Hjemmelavet ketchup - nemt at lave

Om Karen
Karen Seneca
Karen Seneca

Karen er journalist, forfatter og rejseblogger. Og så er hun en ægte madnørd, som elsker at eksperimentere i køkkenet.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
  • Adgang til den populære favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifterne
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode
Køb adgang 295,-
(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner

Comments

No Comments

Del dine ideer og tanker med os andre her: Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sætter også pris på at høre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er så glad for siden. På forhånd tak.

Følg os på Instagram

Besøg vores webshop

  • Forside Aftensmad

    Madens Verden Aftensmad

    kr. 250,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden Airfryer

    Madens Verden Airfryer

    kr. 250,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden forklæde

    Madens Verden forklæde

    kr. 125,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden mulepose

    Madens Verden mulepose

    kr. 50,00
    Tilføj til kurv

Nyeste indhold

Ugens madplan uge 29

Ugens madplan uge 29 byder på dejlig aftensmad til hele ugen

Billede af pighvarsalat.

Pighvarsalat - salat med rester af pighvar eller anden hvidfisk

Billede af stegt fennikel med ærter og grønne asparges.

Stegt fennikel med ærter og grønne asparges

Billede af blomkål med brunet smør, kapers, citron og karse.

Blomkål med brunet smør, kapers, citron og karse

Ugens madplan uge 28

Ugens madplan uge 28 med lækker aftensmad til hele ugen

Billede af laks med sommerkål, ærter, kartofler og lækker sovs.

Laks med sommerkål, ærter, kartofler og lækker sovs

Forsiden lige nu

billede med mørbrad frikasse
Mørbrad frikassé→ Se opskriften
tex mex kylling
Tex Mex kylling→ Se opskriften
Billede med brunchæg i ovn
Brunchæg i ovn - ovnbagt æg i skål eller form→ Se opskriften
Billede af pighvarsalat.
Pighvarsalat - salat med rester af pighvar eller anden hvidfisk→ Se opskriften
billede med rabarbermuffins
Rabarbermuffins: 12 luftige muffins med rabarber→ Se opskriften
Ugens madplan uge 29
Ugens madplan uge 29 byder på dejlig aftensmad til hele ugen→ Se opskriften
billederesultat for svinemørbrad med honning og soja
Svinemørbrad med honning→ Se opskriften
Salat med kogte kartofler
Salat med kogte kartofler, asparges og radiser→ Se opskriften
billede med spinatsalat
Spinatsalat med babyspinat, tomater og rødløg→ Se opskriften
Pandekageroulade
Pandekageroulade med jordbær→ Se opskriften

Footer

Om Madens Verden

Madens Verden udgives af Moderne Medier ApS, der ejes af Holger Rørby Madsen.

Moderne Medier ApS
A.P. Møllers Allé 43B
2791 Dragør
CVR: 42394157

Kontakt

Mail: hej@madensverden.dk

Læs mere om Madens Verden her

Redaktion

Holger Rørby Madsen, ejer og ansvh.
Katrine Rørby Madsen, redaktionschef
Jan Sørensen, vinkender

Madens Verden PLUS

Bliv medlem nu. Undgå reklamer, når du bruger opskrifterne, og få din egen favoritliste. Samtidig støtter du op om den fortsatte udvikling af Madens Verden. Tak.

Rettigheder

Kopiering fra Madens Verden må kun finde sted på institutioner eller virksomheder, der har indgået aftale med Copydan Tekst & Node. Du må altid gerne linke til indhold på Madens Verden.

Cookie indstillinger Cookie & Privatlivspolitik
Følg med her
Instagram
Facebook
Youtube

Copyright: Madens Verden!

Slip for reklamer - bliv støttemedlem af Madens Verden nu
OBS: Vi har ingen bindingsperiode! Og vi elsker vores medlemmer.

Bliv medlem her
Eller fortsæt gratis med annoncer her

Bedømmelse

Your vote:




Bedøm her

A rating is required
A name is required
An email is required