Holger Rørby Madsen Tærte med torsk er en skøn fiskeret, og her er den nemme opskrift. En lækker fisketærte med spidskål, porrer og låg af butterdej.
Tærte med torsk er en lækker fisketærte fyldt med torsk, spidskål og porre.
Torsketærten beklædes med et låg af butterdej, og bages ca. en halv time i ovnen.
Det er en nem fiskeret, og i denne opskrift er der nok til seks personer.
Torsk kan i øvrigt udskiftes med andre fisk, eks. kuller eller mørksej.
Opskrift på tærte med torsk
Tærte med torsk, spidskål og porre - fisk med butterdej
Antal: personer
Ingredienser
- 450 gram torsk - uden skind og ben
- 0,5 spidskål
- 1-2 porrer
- 1 æg
- 0,5 deciliter mælk
- 1 teskefuld løgpulver - eller et finthakket løg
- 1 teske salt
- 1 plade butterdej
- friskkværnet peber
- Lidt smør - til stegning
- 1 æg - sammenpisket, til pensling af butterdej
Sådan gør du
- Start med at lave den grove fiskefars. Tjek at der ikke er ben i torskefileterne, og skær derefter torsken ud i så fine tern som muligt med en skarp kniv. Hak eventuelt fiskestykkerne med kniven.
- Kom det op i en skål, og tilsæt salt. Rør det godt rundt, og tilsæt æg og mælk. Rør den grove fars grundigt, og sæt på køl i ti minutter.
- Fjern det yderste blad på spidskålen, og snit kålen helt fint.
- Fjern også top og bund fra porren, og snit den i helt fine skiver.
- Kom en god klat smør på panden, svits spidskål og porre ved middel varme i fem minutter, så kålen bliver blød.
- Find en tærteform frem, og læg den sauterede spidskål og porre nederst.
- Fordel så tokefarsen ud over kålen, og luk din fisketærte med butterdej. Sørg for, at butterdejen lukker helt til i siden hele vejen rundt.
- Stik i butterdejen med en gaffel (så dampen kan trænge ud), og pensl med en sammenpisket æg.
- Stil din tærte med torsk ind i forvarmet ovn på 200 grader varmluft, og bag den i 30 minutter.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Næringsindhold
Ernæring i opskriften
Mængde pr. portion
Kalorier
175
% Daglig værdi*
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Madens Verden på InstagramDu er også meget velkommen til at følge Madens Verden på Instagram, hvor vi på @madensverden.dk deler masser af inspiration til mad og kager.
Note
Den færdigbagte tærte med torsk tages ud og køles lidt af inden servering.
Du kan spise din fisketærte som den er, eller servere lidt godt brød og en god salat til.
Se også disse opskrifter på tærte:
Sådan laver du en lækker blomkålstærte
Del dine ideer og tanker med os andre her: