Sund pastasalat: Her er min opskrift på en grøn og sund pastasalat med broccoli og ærter. Pastasalaten vendes med en nem persilleolie.
Sund pastasalat med broccoli og ærter er en lækker salat, der er god som tilbehør til de fleste retter.
Her er pastasalaten vendt med en skøn persilleolie, der er super nem at lave.
Mængden af de enkelte ingredienser kan du justere efter smag og behov, og den sunde pastasalat kan sagtens også blot spises som en kødfri og vegetarisk ret.
Opskriften er beregnet til fire personer.
Opskrift på sund pastasalat
Sund pastasalat med broccoli, ærter og persilleolie
Sund pastasalat: Her er min opskrift på en grøn og sund pastasalat med broccoli og ærter. Pastasalaten vendes med en nem persilleolie.
Antal personer
Ingredienser
- 400 g pasta - gerne pastapenne, rør eller skruer
- 1 lille broccoli - i små buketter
- 200 g ærter
- 4 spsk olivenolie - måske lidt mere
- 1 potte persille
- salt og friskkværnet peber
Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.
Fremgangsmåde
- Pasta koges som anvist på pakken, men husk aldrig at koge pasta for længe. Den må gerne have lidt bid. Husk salt.
- Et minut før pastaen er færdigkogt, kommer du de små broccolibuketter i gryden. Giv den 30 sekunder.
- Derefter tilsættes ærter, og der koges yderligere 30 sekunder.
- Tjek at pastaen er tilpas kogt, og hæld derefter det hele i et dørslag, og overhæld straks med koldt vand, så kogningen standses. Dryppes af.
- Kom pasta, broccoli og ærter i en stor skål.
- Olivenolie og persille blendes og smages til med salt og friskkværnet peber.
- Kom persilleolie ned i skålen, og vend pastasalaten sammen.
- Grøn og sund pastasalat med broccoli og ærter anrettes nu pænt i et passende fad. Pynt evt. med lidt ekstra persille.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Næringsindhold
Ernæring i opskriften
Mængde pr. portion
Kalorier
504
% Daglig værdi*
Fedt
17
g
26
%
Mættet fedt
2
g
13
%
Flerumættet fedt
3
g
Enkelumættet fedt
11
g
Kolesterol
73
mg
24
%
Natrium
661
mg
29
%
Kalium
787
mg
22
%
Kulhydrater
72
g
24
%
Kostfibre
7
g
29
%
Sukker
5
g
6
%
Protein
18
g
36
%
Vitamin A
1461
IU
29
%
Vitamin C
157
mg
190
%
Calcium
101
mg
10
%
Jern
5
mg
28
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Tips
Sund pastasalat med broccoli og ærter kan serveres straks, men også laves lidt tid i forvejen.
Bruges som tilbehør til eks. flækket svinemørbrad, kylling og mange andre stykker kød.
Se flere opskrifter her:
Pastasalat - fyldig og lækker salat med pasta og bacon
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifterne
- Kæmpe tak fordi du bakker op om Madens Verden
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Del dine ideer og tanker med os andre her: