Stikkelsbærgrød - nem opskrift på grød med stikkelsbær

Sådan laver du en lækker og hjemmelavet stikkelsbærgrød. Grød med stikkelsbær er både sundt og nemt, og den jævnes med lidt kartoffelmel udrørt i vand.

Stikkelsbærgrød husker jeg fra min barndom i Glejbjerg i Sydjylland, hvor vi havde de lækre stikkelsbærbuske i haven.

Hver sommer stod den på plukning af de syrlige (men også stikkende bær). Det er ikke for sjovt, at de bærer et navn med stik i. Dog kan man i dag få mere tornefrie arter af stikkelsbærrene, og det hjælper jo lidt.

Stikkelsbær og stikkelsbærgrød er ikke så udbredt i Danmark, men det er faktisk en skam, da bær (og grød) er super sundt.

Her er min opskrift på en klassisk grød af stikkelsbær, og den er altså nem at lave. Husk blot, at grøden ikke må koge efter at jævningen er kommet i, da den så kan blive lang i det.

Se også disse opskrifter:

• Jordbærgrød
• Sveskegrød
• Rabarbergrød
• Stikkelsbærkage

Opskrift på nem stikkelsbærgrød

Stikkelsbærgrød - nem opskrift

Sådan laver du en lækker og hjemmelavet stikkelsbærgrød. Grød med stikkelsbær er både sundt og nemt, og den jævnes med lidt kartoffelmel udrørt i vand.

Bedømmelse

4.7 fra 15 stemmer

RetDessert

KøkkenDansk

Arbejdstid: 10 minutter minutter

Tilberedning: 10 minutter minutter

Samlet tid: 20 minutter minutter

Antal 4 personer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Opskrift udviklet af: Holger Rørby Madsen

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

• ▢ 300 g vand - svarende til 3 deciliter
• ▢ 250 g sukker
• ▢ 800 g stikkelsbær - rengjorte
• ▢ 2 tsk kartoffelmel
• ▢ vand - til udrøring af kartoffelmel

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Fremgangsmåde 

• Stikkelsbær klargøres ved at de nippes og skylles. Du bruger de hele stikkelsbær til stikkelsbærgrød.
• Vej vand og sukker af i en lille gryde.
• Kom stikkelsbærrene i gryden og lad det nu langsomt koge op.
• Stikkelsbærgrød skal koges i ca. 8-10 minutter, men grøden skal ikke bulderkoge, da det smadrer bærrene fuldstændigt. Så med lidt forsigtighed koges stikkelsbærrene møre.
• Imens røres kartoffelmel ud i lidt ekstra vand.
• Tag stikkelsbærgrøden af kogepladen når bærrene er møre, og rør jævningen i. Grøden må nu ikke længere koge.
• Smag stikkelsbærgrøden til med sukker, så den får den helt rigtige sødme - uden at blive hvinende sød. Den angivne mængde sukker plejer at passe nogenlunde, men der er forskel på stikkelsbær. Og måske ønsker du grøden sødere end jeg gør.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Næringsindhold

Ernæring i opskriften

Mængde pr. portion

Kalorier

332

% Daglig værdi*

Fedt

 

1

g

2

%

Mættet fedt

 

0.1

g

1

%

Flerumættet fedt

 

1

g

Enkelumættet fedt

 

0.1

g

Natrium

 

7

mg

0

%

Kalium

 

407

mg

12

%

Kulhydrater

 

83

g

28

%

Kostfibre

 

9

g

38

%

Sukker

 

62

g

69

%

Protein

 

2

g

4

%

Vitamin A

 

580

IU

12

%

Vitamin C

 

55

mg

67

%

Calcium

 

54

mg

5

%

Jern

 

1

mg

6

%

* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Kom med din mening

Tips

Den færdige stikkelsbærgrød køles ned - gerne i køleskab.

Drys eventuelt lidt sukker over grøden, da det hindrer dannelse af skind.

Hjemmelavet grød af stikkelsbær serveres med fløde eller mælk.