Skær bunden fra 1 bundt forårsløg og fjern også det øverste af toppene. Vask dem og skær dem derefter i tynde skiver. 3 fed hvidløg pilles og mases flade med siden af kniven, hvorefter de hakkes fint.
Varm lidt olie op i en tykbundet gryde og svits forårsløg og hvidløg i 2-3 minutter uden de tager farve. Hold blusset på en middel varme.
Kom så 8 dl vand og 2 bouillonterninger ved sammen med lidt ingefær og lad det koge op, hvorefter du skruer lidt ned igen og lader din spidskålssuppe småkoge i fem minutter. Imens gør du 1 spidskål klar.
Spidskålen snittes i mindre tern ved at skære kølen ud i 1-2 centimeter tykke skiver, som du derefter deler i mindre stykker den anden vej.
Kom spidskålen i suppen og lad den nu småkoge et par minutter mere.
Rør 2 tsk majsstivelse ud i en smule koldt vand, og jævn suppen en smule. Suppe med spidskål skal hverken være for tyk eller tynd.
Smag til med salt og friskkværnet peber og servér straks.

Næringsindhold

Kalorier69kcalKulhydrater16gProtein3gFedt0.5gMættet fedt0.1gFlerumættet fedt0.2gEnkelumættet fedt0.04gNatrium644mgKalium635mgKostfibre6gSukker1gVitamin A526IUVitamin C101mgCalcium135mgJern2mg

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Kom med din mening

Opskrift på spidskålssuppe

Spidskålssuppe er en klassisk kålsuppe, der laves med snittes spidskål, forårsløg og hvidløg.

Suppen smages til med ingefær, så du den helt rigtige smag.

Selve grundsuppen koges først op, hvorefter spidskålen tilsættes til sidst. Jeg synes ikke du skal koge kålen med i mere end to minutter, for så har den stadig friskhed og sprødhed i smag og konsistens.

Og helt udkogt spidskål bliver altså også mere fesen i både udseende og smag, så nøjes med max. et par minutter i suppen. Opskriften er til fire personer.

Se også mine opskrifter på disse supper:

Tips

Spidskålssuppe kan sagtens serveres som en aftensmad, hvor du serverer et godt stykke brød til.

Evt. min opskrift på mini grovflutes.

Ingen reklamer og annoncer
Gratis app uden annoncer
Mulighed for populært nyhedsbrev
5% rabat på Madens Verdens kogebøger
Adgang til den populære favoritliste
Adgang til at printe opskrifter
Bemærk: Ingen bindingsperiode

Spidskålssuppe (nem suppe med spidskål)