Spidskål med ananas, peberfrugt og skøn dressing

Spidskål med ananas - nem og sund salat

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

4.8 fra 17 stemmer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 10 minutter min

Samlet tid: 10 minutter min

Her er min opskrift på en lækker omgang spidskål med ananas. Super nem og sund salat med den milde kål, ananas, peberfrugt og en god dressing.

Antal: 4 personer

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 1 spidskål (i strimler)
• ▢ 150 g ananas (i mindre tern)
• ▢ 1 rød peberfrugt (i små tern)
• ▢ 1 bundt forårsløg (i tynde skiver)
• ▢ 1 håndfuld persille (finthakket)

Dressing

• ▢ 4 spsk olivenolie
• ▢ 1 citron (saften af en halv citron )
• ▢ 1 tsk sennep
• ▢ 1 spsk honning
• ▢ salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Skær det nederste stykke af roden af spidskålen, og del derefter kålen i kvarte på langs. Snit nu kålen i helt tynde strimler, som knuges i hånden. Kommes i en salatskål.
2. Ananas skæres i mindre stykker. Du kan sagtens bruge ananas fra dåse, og jeg plejer at bruge ca. 150 gram til denne portion af spidskålssalat med ananas. Du kan også komme lidt mere ananas i, hvis du synes det.
3. Rød peberfrugt snittes i små tern, mens forårsløg skæres i tynde skiver. Kommes ved kålen.
4. Persille hakkes fint og kommes ved.
5. Rør ingredienser til din dressing sammen, og smag den til med salt og friskkværnet peber. Du skal ca. bruge saften af en halv citron, men smag dig frem til den rigtige kombination.

Næringsindhold

Kalorier235kcalKulhydrater27gProtein4gFedt15gMættet fedt2gKostfibre8gSukker10gSalt1.6g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Opskrift på spidskål med ananas og peberfrugt

Jeg elsker spidskål med ananas, som både er super sund og samtidig utrolig nem at lave.

Det skyldes selvfølgelig, at jeg i det hele taget holder utrolig meget af både spidskål og ananas, men også fordi salaten er god til så mange forskellige kødretter.

Eller nyd den som en let aftensmad sammen med et stykke pandestegt kyllingebryst filet. Simpelt og godt.

Du kan selvfølgelig både anvende frisk ananas - eller en ananas på dåse.

Opskriften på salat med spidskål og ananas er beregnet til fire personer.

Se også mine populære opskrifter på:

• Spidskålssalat med æble og avocado
• Spidskålssalat med kylling og bønner
• Broccolisalat med eller uden bacon

Servering

Spidskålssalat med ananas serveres straks - og den er altså god til mange retter med kød. Velbekomme.