En lækker opskrift på klassikeren spaghetti & meatballs. Her med ovnbagte kødboller, der vendes i den lækre tomatsovs med grøntsager.

Spaghetti & meatballs (spaghetti med kødboller) får dig sikkert ret hurtigt til at tænke på Lady og Vagabonden, og det her er da også lige en ret for de to romantiske Disney-figurer.

En klassisk, italiensk pastaret med kødboller og tomatsovs, og her har jeg tilberedt kødbollerne i ovnen, for det synes jeg de bliver endnu bedre af.

Det har også den fordel, at du kan koncentrere dig om at lave den lækre tomatsovs med grøntsager, mens kødbollerne passer sig selv i ovnen. Det er nemt og godt.

Spaghetti & meatballs er selvfølgelig med en traditionel tynd pasta som spaghetti eller den friske tagliatelle. Sådan skal det være.

Opskrift på spaghetti & meatballs

billederesultat for spaghetti & meatballs

Holger Rørby Madsen

Spaghetti & meatballs med ovnbagte kødboller

4.84 fra 6 stemmer

En lækker opskrift på klassikeren spaghetti & meatballs. Her med ovnbagte kødboller, der vendes i den lækre tomatsovs med grøntsager.

Forb. tid 10

Tilb. tid 20

Samlet tid 30

Antal: 4

Ret: Pasta

Køkken: Italiensk

Kalorier: 420

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

Meatballs (kødboller)

400 g hakket svin og kalv
1 tsk salt
friskkværnet peber
2 tsk løgpulver - eller et stort og meget finthakket løg
1 æg
2 spsk hvedemel
3 spsk rasp
2 dl mælk - måske mere

Tomatsovs

1 løg - finthakket
3 fed hvidløg - finthakket
3 stængler bladselleri - i små tern
0,5 squash - i små tern
1 dåse hakkede tomater
2 dl vand
1 bouillonterning - grøntsag
1 tsk oregano - tørret
1 tsk basilikum - tørret
1 citron
salt og friskkværnet peber

Spaghetti

400 g spaghetti - eller en hjemmelavet tagliatelle

Fremgangsmåde

Tænd ovnen på 200 grader varmluft, og læg et stykke bagepapir på en bageplade.
Ælt det hakkede kød sammen med salt, og ælt derefter de øvrige ingredienser til kødbollerne i. Tilsæt mælk indtil du har en lind fars, der hverken er for tyk eller tynd.
Med en teske sættes nu små kødboller på bagepladen. Spray kødbollerne med olivenolie - eller pensl dem med olie.
Sæt kødbollerne i ovnen, og her skal de nu bages i 20 minutter.
Så laver du tomatsovs. Løg og hvidløg sauteres af i en god sjat olie uden at tage farve. Kom derefter bladselleri og squash ved. Lad det sautere et par minutter.
Tilsæt hakkede tomater sammen med vand, en smuldret bouillonterning, tørret oregano og basilikum. Lad det simre fem minutter.
Spaghetti koges som anvist på pakken. Er det en frisk tagliatelle, er kogetiden blot et par minutter.
Smag tomatsovsen til med friskpresset citronsaft, salt og friskkværnet peber.
Tag de ovnbagte kødboller ud og læg dem i tomatsovsen. Nu begynder det at ligne en rigtig omgang spaghetti & meatballs. Og det er lige hvad det er.

Næringsindhold

Kalorier: 420kcal

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Tips

Den færdige spaghetti & meatballs serveres straks sammen med den kogte pasta.

Serveres gerne med et godt stykke italiensk ciabatta til.

Se også disse skønne pastaretter:

Nem pastaret med bacon og broccoli i flødesovs

4.6 fra 7 stemmer

Her får du min opskrift på en lækker pastaret med bacon og broccoli. En lækker flødesovs med masser af smag, og retten tager ikke så lang tid at lave.

Gå til opskrift