Indholdsfortegnelse
Smørbolle
Fremgangsmåde
- Kom 2 spsk smør og 2 spsk hvedemel i en lille skål.
- Med fingrene ælter du nu melet ind i smørret, og til sidst triller du det til en lille bolle.
- Nu kan du enten bruge smørbollen med det samme, eller opbevare den i køleskabet til senere brug.
- Når din sovs koger, lægger du forsigtigt smørbollen ned i væsken.
- Nu kan du helt forsigtigt røre smørbollen ud i sovsen, som derefter jævnes gradvist.
- Rør forsigtigt indtil smørbollen er helt forsvundet.
- Da den jo er lavet af hvedemel, skal du koge sovsen (væsken) i mindst fem minutter for at fjerne smagen af mel.
Dine noter
Opskrift på smørbolle
Smørbolle bruges til at jævne sovs og andre retter, hvor du skal jævne uden at røre alt for voldsomt.
Ingredienserne er hvedemel og smør i lige store mængder, og dermed ligner det at lave en opbagt sovs, en såkaldt roux.
Smørbollen rækker til 5 deciliter væske.
Se også mine opskrifter på:
Note
Opskriften her gælder til fem deciliter (en halv liter) væske. Skal du bruge mere, ganger du bare målene op.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- Rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Holger Rørby Madsen skriver
Tak fordi du bruger opskriften. Skriv gerne din mening om den her.
John Johansen skriver
Et lille råd, der virker for mig:
Når jeg skal bruge smørbolle laver jeg altid rigeligt, og fryser det overskydende i små portioner. (I en plastikæggebakke fra køleskabet)
Putter dem i en frysepose og det er både hurtigt og nemt at dosere de næste par gange der er behov. 🙂
Lone Ingvartsen skriver
Tak for en nem og udførlig beskrivelse af en smørbolle. Jeg synes altid der mangler præcise mål i andre opskrifter med smørbolle på andre sider med opskrifter. Det her er til at forstå.
Mvh Lone Ingvartsen