Indhold
Smørbolle
Fremgangsmåde
- Kom 2 spsk smør og 2 spsk hvedemel i en lille skål.
- Med fingrene ælter du nu melet ind i smørret, og til sidst triller du det til en lille bolle.
- Nu kan du enten bruge smørbollen med det samme, eller opbevare den i køleskabet til senere brug.
- Når din sovs koger, lægger du forsigtigt smørbollen ned i væsken.
- Nu kan du helt forsigtigt røre smørbollen ud i sovsen, som derefter jævnes gradvist.
- Rør forsigtigt indtil smørbollen er helt forsvundet.
- Da den jo er lavet af hvedemel, skal du koge sovsen (væsken) i mindst fem minutter for at fjerne smagen af mel.
Næringsindholdet er vejledende, og det gælder pr. person eller servering. Forbeholdt PLUS-medlemmer.
Opskrift på smørbolle
Smørbolle bruges til at jævne sovs og andre retter, hvor du skal jævne uden at røre alt for voldsomt.
Ingredienserne er hvedemel og smør i lige store mængder, og dermed ligner det at lave en opbagt sovs, en såkaldt roux.
Smørbollen rækker til 5 deciliter væske.
Se også mine opskrifter på:
Note
Opskriften her gælder til fem deciliter (en halv liter) væske. Skal du bruge mere, ganger du bare målene op.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Holger Rørby Madsen skriver
Tak fordi du bruger opskriften. Skriv gerne din mening om den her.
John Johansen skriver
Et lille råd, der virker for mig:
Når jeg skal bruge smørbolle laver jeg altid rigeligt, og fryser det overskydende i små portioner. (I en plastikæggebakke fra køleskabet)
Putter dem i en frysepose og det er både hurtigt og nemt at dosere de næste par gange der er behov. 🙂
Lone Ingvartsen skriver
Tak for en nem og udførlig beskrivelse af en smørbolle. Jeg synes altid der mangler præcise mål i andre opskrifter med smørbolle på andre sider med opskrifter. Det her er til at forstå.
Mvh Lone Ingvartsen