• Skip til indhold
  • Gå direkte til footer
Madens Verden
Søg
MENUMENU
  • Login
    • Login
    • Bliv medlem
    • Selvbetjening
    • Log ud
  • Konto
    • Favoritliste
    • Selvbetjening
    • Log ud
logo til madens verden
  • Indeks
  • Aftensmad
  • Airfryer
  • Kager
  • Madplan
  • Råvareguide
  • Shop
  • PLUS
Madens Verden › Forside › Aftensmad › Skinkegryde med karry og kokosmælk

Skinkegryde med karry og kokosmælk

billede til skinkegryde med karry og kokosmælk
5 fra 1 stemme
Gå til opskrift
Del gerne:
44
SHARES
FacebookMessenger44PinterestEmailSMSSubscribe
Opdateret: 25. marts 2025 - Udgivet: 19. oktober 2015

Skinkegryde er lækker aftensmad med asiatisk præg. Gryderetten er med skinkekød i strimler med karry, kokosmælk, forårsløg og gulerødder.

Jeg har brugt fire store teskefulde karry med top i denne opskrift på skinkegryde, men du kan selvfølgelig sagtens bruge mere - hvis du er til krydret mad. Du kan også tilsætte lidt rød karrypasta eller chili, hvis du ønsker endnu mere riv.

Opskriften på denne skinkegryde er dog meget børnevenlig.

Og så har vi brugt kokosmælk, som er lavet af kødet fra de modne kokosnødder. Mange tror kokosmælken er væsken inden i kokosnødderne, men det passer altså ikke. Det er kokosvand.

Kokosmælk indeholder en hel del kalorier, så brug det med måde. Her flotter vi os dog, og bruger en hel dåse.

Se også disse opskrifter:

  • Nem boller i karry opskrift med ris
  • Ristaffel - hyggemad med kylling, karry, ris og tilbehør
  • Nem kylling i karry med grøntsager og ris

Opskrift på skinkegryde

billede til skinkegryde med karry og kokosmælk
holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen

Skinkegryde med karry og kokosmælk

5 fra 1 stemme
Skinkegryde er lækker aftensmad med asiatisk præg. Gryderetten er med skinkekød i strimler med karry, kokosmælk, forårsløg og gulerødder.
Forb. tid 15 minutter min
Tilb. tid 1 time t
Samlet tid 1 time t 15 minutter min
Antal: 4 personer
Ret: Aftensmad
Køkken: Asiatisk
Kalorier: 614
Vis favoritter
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

  • 500 g skinkekød - i strimler
  • 2 spsk hvedemel
  • 4 tsk karry
  • 4 gulerødder - i tynde skiver
  • 2 dl kyllingefond - eller bouillon
  • 1 dåse kokosmælk
  • 1 bundt forårsløg - i grove stykker (3 centimeter)
  • 100 g sukkerærter
  • 1 rød peberfrugt - i strimler
  • salt og friskkværnet peber
  • smør - og olie til svitsning af kødet

Fremgangsmåde
 

  1. Kom hvedemel og fire teskefulde karry med top i en skål, dup skinkestrimlerne tørre med køkkenrulle og læg dem ned i skålen. Vend det godt rundt, så kødet bliver dækket af mel og karry.
  2. Kom en god klat smør og lidt olie i en varm gryde, og svits hurtigt skinkestrimlerne. Gør det gerne ad to omgange, så du får brunet kødet godt af.
  3. Tilsæt kyllingefond og kokosmælk (husk at ryste dåsen GRUNDIGT inden du åbner den), og kom også gulerødder op i gryden.
  4. Læg låg på, og lad nu din skinkegryde simre ved svag varme i 40 minutter. Rør i gryden med mellemrum undervejs, så det ikke brænder fast.
  5. Kom så forårsløg, sukkerærter og peberfrugt op i gryden, og lad retten simre yderligere 20 minutter.
  6. Smag til med salt og friskkværnet peber. Hvis du ønsker en mere krydret ret, kan du også tilsætte mere karry.

Næringsindhold

Kalorier: 614kcalKulhydrater: 18gProtein: 26gFedt: 50gMættet fedt: 30gFlerumættet fedt: 3gEnkelumættet fedt: 14gTransfedt: 0.1gKolesterol: 98mgNatrium: 973mgKalium: 965mgKostfibre: 4gSukker: 6gVitamin A: 11689IUVitamin C: 62mgCalcium: 94mgJern: 6mg
Kræver medlemskab
Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Opskriften er nu på vej til din indbakke
Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.
Kom med din mening

Servering

Retten serveres straks sammen med kogte ris. Velbekomme.

Om Holger
holger rørby madsen madens verden
Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger, og er manden bag Madens Verden. Jeg tror alle kan lave god mad med almindelige ingredienser - også på kort tid. Det handler om gode opskrifter, der er skrevet så alle kan forstå dem. Det får du her på Madens Verden.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
  • Adgang til den populære favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifterne
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode
Køb adgang 295,-
(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner

Kommentarer

    Del dine ideer og tanker med os andre her: Annuller svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

  1. Holger Rørby Madsen

    marts 25, 2025 at 6:48 pm

    Tak fordi du bruger opskriften - skriv gene hvad du synes om den her.

    Svar

Mere inspiration

  • Billede af blomkålslasagne.
    Blomkålslasagne (sund lasagne med blomkål og oksekød)
  • Billede af asiatisk nakkefilet.
    Asiatisk nakkefilet (med nudler, broccoli og peberfrugt)
  • Billede af cremet spidskål med porre og ovnbagte kyllingeboller.
    Cremet spidskål med porre og ovnbagte kyllingeboller
  • Billede af millionsalsiccia.
    Millionsalsiccia (med pasta, grøntsager og tomatsauce)

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sætter også pris på at høre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er så glad for siden. På forhånd tak.

Følg os på Instagram

Besøg vores webshop

  • Forside Aftensmad

    Madens Verden Aftensmad

    kr. 250,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden Airfryer

    Madens Verden Airfryer

    kr. 250,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden forklæde

    Madens Verden forklæde

    kr. 125,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden mulepose

    Madens Verden mulepose

    kr. 50,00
    Tilføj til kurv

Nyeste indhold

Billede af blomkålslasagne.

Blomkålslasagne (sund lasagne med blomkål og oksekød)

Ugens vine, uge 36, 2025

Ugens vine, uge 36, 2025: Fra Rioja Reserva til hvid og rosé fra Røsnæs

Billede af selleristeaks af hele skiver knoldselleri.

Selleristeaks (lavet af hele skiver paneret knoldselleri)

Billede af frisk kartoffelsalat med spinat.

Frisk kartoffelsalat med spinat

Madplan uge 36

Ugens madplan uge 36 med velsmagende aftensmad til alle ugedage

Billede af asiatisk nakkefilet.

Asiatisk nakkefilet (med nudler, broccoli og peberfrugt)

Forsiden lige nu

billede med kylling bourguignon
Kylling bourguignon - sund udgave af den franske klassiker→ Se opskriften
billederesultat for æblesalat
Æblesalat→ Se opskriften
Billede med kantareller
Kantareller - fakta og hvad kan du bruge dem til→ Se opskriften
billede med vikingegryde
Vikingegryde med skinke, bacon og fløde→ Se opskriften
en heldig kartoffel
En heldig kartoffel bagt med rosmarin→ Se opskriften
billede med kylling cacciatore italiensk jægergryde
Kylling cacciatore (nem og lækker italiensk jægergryde)→ Se opskriften
Billede resultat for tilbehør til aftensmad
12 opskrifter på tilbehør til aftensmad→ Se opskriften
billede med fødselsdagsboller
Fødselsdagsboller (nemme og bløde boller til fødselsdag)→ Se opskriften
billede med marmorkage
Marmorkage (nem og lækker skærekage i form)→ Se opskriften
fryse avocado
Kan man fryse avocado? Se den hurtige guide!→ Se opskriften

Footer

Om Madens Verden

Madens Verden udgives af Moderne Medier ApS, der ejes af Holger Rørby Madsen.

Moderne Medier ApS
A.P. Møllers Allé 43B
2791 Dragør
CVR: 42394157

Kontakt

Mail: hej@madensverden.dk

Læs mere om Madens Verden her

Redaktion

Holger Rørby Madsen, ejer og ansvh.
Katrine Rørby Madsen, redaktionschef
Jan Sørensen, vinkender

Madens Verden PLUS

Bliv medlem nu. Undgå reklamer, når du bruger opskrifterne, og få din egen favoritliste. Samtidig støtter du op om den fortsatte udvikling af Madens Verden. Tak.

Rettigheder

Kopiering fra Madens Verden må kun finde sted på institutioner eller virksomheder, der har indgået aftale med Copydan Tekst & Node. Du må altid gerne linke til indhold på Madens Verden.

Cookie indstillinger Cookie & Privatlivspolitik
Følg med her
Instagram
Facebook
Youtube

Copyright: Madens Verden!

Slip for reklamer - bliv støttemedlem af Madens Verden nu
OBS: Vi har ingen bindingsperiode! Og vi elsker vores medlemmer.

Bliv medlem her
Eller fortsæt gratis med annoncer her

Bedømmelse

Your vote:




Bedøm her

A rating is required
A name is required
An email is required