Skaftkoteletter med kartofler (fedtfattig opskrift)

Skaftkoteletter med kartofler

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 1 stemme

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 15 minutter min

Tilb. tid: 1 time t 30 minutter min

Samlet tid: 1 time t 45 minutter min

Her får du min opskrift på skaftkoteletter med kartofler i en meget fedtfattig version uden smør og fløde. Bages ca. 1,5 time i ovnen.

Antal: 4 personer

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 600 g kartofler (små, halveres)
• ▢ 1 rødløg (hakket)
• ▢ 2 peberfrugter (i tern, bestem selv farven)
• ▢ 1 dåse hakkede tomater
• ▢ 2,5 dl vand (gerne kogende)
• ▢ 1 bouillonterning (svinebouillon)
• ▢ 2 spsk majsstivelse (udrørt i en smule koldt vand)
• ▢ 2 spsk engelsk sauce
• ▢ 2 tsk oregano (tørret)
• ▢ 4 koteletter (med skaft/ben, gerne store)
• ▢ salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Til skaftkoteletter med kartofler starter du med at tænde din ovn på 200 grader over- og undervarme, og samtidig findes et passende fad frem, hvor der er plads til koteletterne.
2. Fordel de små og halverede kartofler i fadet sammen med hakket løg, peberfrugt og hakkede tomater.
3. Rør bouillonterningen ud i det kogende vand, og jævn med majsstivelse, der er udrørt i en smule koldt vand. Kom det i fadet og vend det hele godt rundt med oregano, engelsk sauce, salt og friskkværnet peber.
4. Brun skaftkoteletterne på en pande ved meget høj varme, og de kan sagtens brunes uden brug af fedtstof. Krydres med salt og friskkværnet peber.
5. Læg koteletterne øverst i fadet og tryk dem gerne lidt ned.
6. Luk fadet tæt til med sølvpapir, og tilbered retten i ca. 1,5 time ved 200 grader over- og undervarme. Og nej, kødet bliver ikke tørt, da sølvpapiret holder fugten inde i fadet.

Næringsindhold

Kalorier416kcalKulhydrater42gProtein37gFedt11gMættet fedt4gKostfibre6gSukker7gSalt2.7g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Opskrift på skaftkoteletter med kartofler

Skaftkoteletter med kartofler er en nem og fedtfattig opskrift, hvor det hele blot skal have ca. 1,5 time i ovnen. Her passer retten sig selv.

Det smarte er, at du laver det hele i fadet, hvilket vil sige skaftkoteletterme kartofler og en lækker sovs, og det er altså uden hverken smør eller fløde.

Du skal blot brune koteletterne godt af på en pande, og derefter foregår det hele i fadet. Opskriften er beregnet til fire personer. Serveres med en lækker salat.

Tips

De færdige skaftkoteletter med kartofler må gerne stå og trække 10 minutter inden servering, da retten er meget varm.

Pas på dampen når sølvpapiret fjernes!

Retten serveres gerne med en spidskålssalat, broccolisalat eller anden salat.

Se flere opskrifter:

Koteletter i fad

Koteletter i fad er en af de mest populære retter i det danske køkken, og her får du min opskrift med bacon, peberfrugt og fløde.

Koteletter i fad

Koteletter med estragon, gulerødder og dampet spidskål

En god opskrift på koteletter med estragon, gulerødder og dampet spidskål, som du laver i et fad i ovnen. En nem middagsret til hele familien.

Koteletter med estragon, gulerødder og dampet spidskål

Karrykoteletter i fad med ris

Her får du en nem opskrift på karrykoteletter i fad. Retten laves med koteletter, der steges i ovn med karrysovs. Opskriften er med billeder.

Karrykoteletter i fad med ris