Sidecar cocktail med cognac og Cointreau

Sidecar er en klassisk cocktail med cognac, Cointreau og friskpresset citronsaft. Her får du min enkle version med lige dele af de tre ingredienser.

Sidecar har en frisk og forholdsvis tør smag, hvor cognac får modspil af appelsinlikør og citron. Jeg laver den med 3 cl af hver ingrediens, så den er meget nem at huske.

Min erfaring er, at friskpresset citronsaft gør en tydelig forskel her. Cocktailen indeholder kun tre hovedingredienser, så kvaliteten af hver enkelt kan smages.

Hvad er en Sidecar?

Sidecar er en klassisk sour-lignende cocktail med cognac, appelsinlikør og frisk citronsaft.

De tre ingredienser giver en kombination af varme fra cognacen, sødme og appelsin fra Cointreau samt frisk syre fra citronen.

Du finder flere klassikere blandt mine opskrifter på drinks og cocktails.

Min version laves med lige dele

Jeg bruger 3 cl cognac, 3 cl Cointreau og 3 cl citronsaft.

Det giver en forholdsvis frisk og syrlig Sidecar, hvor ingen af de tre ingredienser fylder alene.

Der findes også andre blandingsforhold, hvor der bruges mere cognac i forhold til Cointreau og citron. Det ændrer karakteren, men grundideen er den samme.

Brug en god cognac

Cognac er den bærende spiritus i cocktailen, så vælg en, du også synes smager godt i sig selv.

Det behøver ikke være en meget dyr cognac, men den skal gerne have tilstrækkelig karakter til ikke at forsvinde bag citronen og Cointreau.

Du kan læse mere om fremstilling og betegnelser i min guide til cognac.

Frisk citronsaft gør forskellen

Jeg presser citronen umiddelbart inden cocktailen blandes.

Flaskeaftappet citronsaft kan have en anderledes og mere afdæmpet smag, og i en cocktail med så få ingredienser bliver forskellen tydelig.

Si eventuelt saften, hvis der er mange kerner eller grove stykker frugtkød i.

Ryst Sidecar iskold

Sidecar skal shakes med is.

Rystningen køler cocktailen hurtigt og giver samtidig en lille, kontrolleret fortynding. Jeg sier derefter drinken over i et afkølet glas uden is.

Det samme princip bruges i mange andre korte cocktails, blandt andet en Cosmopolitan.

Sidecar og Margarita

Sidecar og Margarita har en lignende opbygning med spiritus, citrus og appelsinlikør.

Forskellen ligger især i basisspiritussen og citrusfrugten. Sidecar laves med cognac og citron, mens Margarita typisk laves med tequila og lime.

Smagen er derfor meget forskellig, selv om cocktailsene er bygget efter et beslægtet princip.

Lidt om historien

Sidecar er dokumenteret i cocktailbøger fra 1922, men den præcise oprindelse er ikke sikkert fastslået.

Tidlige opskrifter brugte lige dele cognac, appelsinlikør og citron, mens senere udgaver ændrede forholdet mellem ingredienserne.

Derfor findes der i dag flere veletablerede måder at blande en Sidecar på.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er der i en Sidecar?

I denne version bruges cognac, Cointreau og friskpresset citronsaft i lige dele.

Kan jeg bruge anden triple sec end Cointreau?

Ja. Cointreau er en type triple sec, og en anden god appelsinlikør kan bruges, men smagen bliver lidt anderledes.

Serveres Sidecar med is?

Cocktailen shakes med is, men serveres normalt siet i et glas uden is.

Kan Sidecar gøres sødere?

Ja. Du kan eksempelvis komme lidt sukkersirup i, men start forsigtigt, så balancen mellem citron og cognac bevares.